Baharatlı Fırınlanmış Enginar

Ülkemizde daha çok Marmara, Ege ve Akdeniz  Bölgelerinde yetişen, özellikle zeytinyağlısının sıkça yapıldığı enginar, çok faydalı bir sebze olmasının yanı sıra sofralarımıza da sunumuyla ayrı bir şıklık katmaktadır. Yanında hazırlamış olduğumuz yoğurtlu sosu ile birlikte ister meze olarak ister bir atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz. Alternatif bir tarif arayanlara önereceğim bu yemeği özellikle çocuklarında çok beğeneceğinden eminim.

MALZEMELER

  • 5 adet orta boy enginar
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı toz biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (2 yemek kaşığı sos için ayrılacak)
  • Tuz

SOSU İÇİN

  • 1 su bardağı süzme yoğurt (100 gr.)
  • 1 diş sarımsak
  • 2-3 dal dereotu (ince kıyılmış)
  • 2-3 dal nane (ince kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

YAPILIŞI

-Enginarları güzelce yıkadıktan sonra 5 dakika kadar haşlıyoruz

-Süzüp iyice kuruladığımız enginarları üçgen şeklinde doğruyoruz

– Genişçe bir kaba alıp zeytinyağı ve tüm baharatları katıp harmanlıyoruz

-Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip, enginarları üzerine yayıyoruz

-Önceden ısıtılmış 250olik  fırının ızgara kısmında ara ara karıştırarak üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz

-Servis tabağına alıp yoğurt sosu eşliğinde ılık servis yapıyoruz

NOT: Enginarlarınızın salamura ya da taze olmasına göre tuz kullanımını ayarlamanız gerekmektedir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir