Arnavut Ciğeri

Benim gibi ciğer yemeklerini seviyorsanız, bu Arnavut Ciğeri tarifime de bayılacaksınız… Bütün malzemeler hazır olduktan sonra, yapması vakit almayan kolay bir yemektir. Uzun süre piştiğinde ciğerin dokusu ve tadı kuru olacağı için fazla kızartmamaya dikkat etmemiz gerekecektir.

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

  • 200 gr. dana ciğer
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • ½ bağ maydanoz
  • Sıvıyağ (Kızartmak için)

IMG_7256

YAPILIŞI

-İlk olarak soğanımızı piyazlık doğrayalım

IMG_7332

-Geniş bir kaseye alarak tuzu ve yarım limon suyunu katıp karıştıralım

IMG_7335

IMG_7334

 

 

 

 

 

-Ciğerlerin aynı ebatta olmasına dikkat ederek keselim

IMG_7257

-Geniş bir tabağa alarak tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştıralım

IMG_7305

IMG_7329

 

 

 

 

 

-Unu ciğerlerin üzerine dökerek, her tarafı una bulanacak şekilde harmanlayalım

IMG_7307

IMG_7331

 

 

 

 

 

-Bir süzgeç yardımı ile eleyerek fazla ununu alalım

IMG_7336

-Daha sonra iyice kızdırdığımız yağın içine alarak kızartalım

IMG_7315

-Yağını iyice süzerek geniş bir kasenin içine aldığımız ciğerlerin içine önce tereyağını alıp karıştıralım

IMG_7339

IMG_7341

 

 

 

 

 

-Daha sonra kekik ve pul biberi ekleyelim ve harmanlayalım

IMG_7342

-Servis tabağına aldığımız ciğerlerin etrafına piyazlık soğanı yerleştirelim

IMG_7344

-İnce ince kıydığımız maydanozla süsleyerek servis yapalım

IMG_7346

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir