Avakadolu Enginar

46

Çok sağlıklı besinlerin bir araya geldiği, çok lezzetli bir zeytinyağlı… Şık görüntüsü ile de sofralarınızı renklendireceğinden emin olabilirsiniz…

Enginarların kararmaması için son ana kadar limonlu suda kalması gerekecektir. Avakadolar biraz yumuşak olursa çok daha lezzetli olacak ve daha kolay ezilecektir. Damak zevkine göre avakadoya limon ve zeytinyağı eklenebilir. Zeytinyağlı yemekleri bir gün önceden yapıp dinlendirirseniz çok daha kıvamlı ve lezzetli olacaktır.

MALZEMELER (5 KİŞİLİK)

  • 5 adet enginar
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı un
  • 1 adet limon
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 adet avakado
  • ½ bağ dereotu
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 diş sarımsak
  • 500 ml. su
  • Tuz

IMG_7204

 

YAPILIŞI

-Soğanı çok küçük küpler halinde doğrayalım

IMG_7206

-Geniş bir tencereye yağımızın yarısını alalım

IMG_7205

-Soğanları ilave ederek, rengi sararıncaya kadar kavuralım

IMG_7207

-Unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım

IMG_7208

-Ayıklanmış ve limonlu suda bekleyen enginarlarımızı yıkayarak, açık kısımları alta gelecek şekilde tencereye dizelim

IMG_7211

-Kesme şekerleri ve yarım limon suyunu ilave edelim

IMG_7215

-Suyunu da koyarak tencerenin ağzını kapatalım ve kaynamaya başlayınca altını kısarak yaklaşık 20 dakika pişirelim

IMG_7214

-Bu arada avakadoları ikiye keselim ve kabuklarını ince bir şekilde alalım

IMG_7220

-Sarımsağı tuz ile birlikte havanda dövelim

IMG_7101

-Avakadoları rondodan geçirelim

IMG_7222

-Daha sonra zeytinyağını, limon suyunu, dereotu ve sarımsağı da katarak tekrar rondodan geçirelim

IMG_7223

IMG_7225

IMG_7228

 

 

 

 

 

-Közlenmiş biberi küçük küçük doğrayalım ve bir kaseye aldığımız avakadonun içine karıştıralım

IMG_7229

IMG_7230

IMG_7231

 

 

 

 

 

-Altını kapadığımız enginarları tencerede soğumaya bırakalım

IMG_7217

-Servis tabağına aldığımız enginarların üzerine tencerede kalan suyunu gezdirelim

IMG_7233

-Avakadolu karışımı enginarların içine dolduralım

IMG_7238

-Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek, dereotuyla süsleyelim

IMG_7245

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir