Biber Salçalı Kaşarlı Kurabiye

Bu nefis kurabiyeler çayın yanına çok yakışacak harika ikramlık oldu… İçinde ev yapımı acı biber salçası, kaşar peyniri, kekik var. Hafif acılı tadı ile gerçekten hoş oldu. Kolay bir teknikle çabucak yapılan kurabiyelerimizi, hamuru yoğurduktan sonra teflon bir tart kalıbını streçleyerek hamuru güzelce yaydım. Difrizde 15 dakika beklettikten sonra ters çevirip havuç dilimi şekli de keserek fırın tepsisine dizdim. Kurabiyelerim biraz kalın olduğu için 50-55 dakika sürdü pişmesi. Ama daha ince yayarsanız (1 cm.) 40 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Fırından çıkarınca pişme işlemi devam ettiği için, kurabiyeleri çok pişirip sertleştirmeye gerek yok.

Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 500 gr. un
  • 300 gr. Tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 100 gr. Kaşar peynir (rendelenmiş)
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (tepeleme – 30 gr.)
  • 1 çay kaşığı kekik (2 gr.)
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu (2 gr.)
  • ½ paket kabartma tozu

IMG-20160614-WA0030

YAPILIŞI

-Ortasını havuz gibi açtığımız unu içerisine; yumurta, tereyağı, kabartma tozu, salça ve kekiği ilave ederek yoğuralım

IMG-20160614-WA0005

IMG-20160614-WA0003

IMG-20160614-WA0007

 

 

 

 

 

-Kaşar peynirini de katalım ve biraz daha yoğurarak hamurumuzu toparlayalım

IMG-20160614-WA0009IMG-20160614-WA0017IMG-20160614-WA0016

 

 

 

 

-Daha sonra hamurumuzu streçlediğimiz tart kalıbımızın içine güzelce yayalım ve biraz donup sertleşmesi için 10-15 dakika kadar difrize alalım

IMG-20160614-WA0011

-Difrizden çıkarıp kabımızı ters çevirelim

IMG-20160614-WA0014

IMG-20160614-WA0015IMG-20160614-WA0018

 

 

 

 

-Sert kurabiyemizi dilim dilim keserek, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim

IMG-20160614-WA0020

IMG-20160614-WA0022IMG-20160614-WA0024

 

-Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpiştirelim

IMG-20160614-WA0027IMG-20160614-WA0026

 

 

 

 

 

-Önceden ısıtılmış 165oC fırında 50 dakika pişirelim

IMG-20160614-WA0029

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir