Buğday Mantısı

Yoğurt, yemek kültürümüzün bir parçası, neleri yoğurtlamadan yemeyiz ki… Hele mantıya olan düşkünlüğümüz! Mutfakta çoğumuz gibi bende bazı yemekleri yoğurtla birlikte yemeyi severim. Bu mantıkla yola çıkarak buğdayı yoğurtla karıştırıp bir nevi mantı havası katmak istedim.

MALZEMELER (8 Kişilik)

  • 125 gr. buğday
  • 1/2 su bardağı yoğurt (100 gr.)
  • 1 su bardağı süzme yoğurt (100 gr.)
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

SOSU İÇİN

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • Yarım çay kaşığı kekik

YAPILIŞI

-Buğdayı bir gün önceden ıslatıp, ertesi gün suyunu değiştirip 20 dakika kadar haşlayalım ve süzerek soğumaya bırakalım

-Bir kapta iki çeşit yoğurdu, dövülmüş sarımsak ve tuzla çırpalım

-Soğuyan buğday ile karıştıralım ve küçük bir kaseyi yağlayarak mantıyı içerisine koyup kaşıkla üzerine bastırarak ters çevirelim (Değişik ebatlarda çemberler temin edebilirseniz mantıyı şeklini bozmadan çıkarmanız çok daha kolay olacaktır)

-Servis tabağına alıp, üzerine zeytinyağında kızdırılmış nane, kekik ve pul biberini dökelim. Dilerseniz cevizle süsleyebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir