Bülbül Yuvası

Hamur tatlıları ile pek aram olmasa da, sevenler için veya farklı bir hamur tatlısı yapmak isteyenler için gelsin bu reçetem…

Şerbetinde şeker oranını az tuttuğum için yerken içi baymayan, gayet hafif, cevizin de etkisi ile çok lezzetli bir tatlı…

Reçetedeki malzemelerle yaklaşık 40 adet çıkan bu tatlıyı, kalabalık organizasyonlarda rahatlıkla yapabilirsiniz. Harika görüntüsü ile de beğenilen bir ikram olacağından emin olabilirsiniz. Bu tatlıyı yapıp şerbetlemeden, buzdolabında bir hafta bekletebilirsiniz. Ama hemen yenecekse daha iyi bir kıvam alıp, yumuşaması için, şerbetini döktükten sonra en az 2-3 saat bekletmemiz gerekecektir. Ne kadar uzun bekletilirse şerbetini o kadar iyi çekecektir.

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

  • 500 gr. un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt (160 gr.)
  • 2 yemek kaşığı irmik (25 gr.)
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri (10 gr.)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 100 gr. ceviz

ŞERBETİ İÇİN

  • 3 su bardağı şeker (500 gr.)
  • 5 su bardağı su (1 lt.)
  • ½ adet limon

IMG_7786

YAPILIŞI

-Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını genişçe bir kaseye alalım

IMG_7787

-Üzerine yumurta, yoğurt, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek karıştıralım

IMG_7788

-Daha sonra unumuzu da katarak özleşene kadar yoğuralım

IMG_7791

-Üzerini streçleyerek 10 dakika serin bir yerde dinlendirelim

IMG_7792

-Dinlenen hamurumuzu tezgaha alıp, kolay açmak için 3’e bölelim

IMG_7794

-Her parçayı merdaneyle yaklaşık 1 cm. kalınlığında açalım

IMG_7795-002

IMG_7796-001

IMG_7797

 

 

 

 

 

-Bir çay bardağı ile yuvarlaklar keserek, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim

IMG_7799

IMG_7800

 

 

 

 

 

 

-Üzerine de fırça ile yumurta sarısı sürelim

IMG_7850

-Üzerilerine koymak için ikinci yuvarlakların ortasını bir şişe kapağı ile delikler açalım ve hamurların üzerine yerleştirelim

IMG_7801

-Ortalarına ceviz koyduktan sonra hamurun kenarlarına yumurta beyazı sürelim

IMG_7853

IMG_7807

 

 

 

 

 

-Önceden ısıtılmış 200oC’lik fırının alt üst bölümünde kızarana kadar pişirelim ve fırından çıkarınca geniş bir borcama alarak soğumaya bırakalım

IMG_7809

-Bu arada şerbeti için şekeri şekeri ve suyu bir tencereye alarak kaynatalım
IMG_7810

-İçine yarım limon suyu ekleyerek kıvam alana kadar pişirelim

-Soğuk tatlıların üzerine dökelim ve şerbetini çekip yumuşayana kadar en az iki üç saat beklettikten sonra servis yapalım

IMG_7854

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir