Cafe de Paris

Dünya mutfaklarından tatlara düşkün olanların tercih edebileceği lezzetli ve şık bir yemek… Ben şahsen farklı tatlara meraklı biri olarak, dünya mutfaklarından çeşitli reçeteleri zaman zaman denerim. Bu da çok beğendiğim yemeklerden birisi. Eğer misafirlerinize değişik yemekler sunmaktan hoşlanıyorsanız Cafe de Paris’i denemenizi tavsiye ederim. Yanına kızarmış veya fırınlanmış patates ve yeşil salatalar çok yakışıyor.

Sosun kıvamı katı gelirse yarım çay bardağı kadar sıcak su döküp karıştırarak inceltebilirsiniz. Tereyağını da zevkinize göre 1-2 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz. Sos soğudukça çabucak katılaşacağından sofraya oturmadan az önce hazırlarsanız sıcak ve kıvamında bir yemek yemiş olursunuz

MALZEMELER

  • 500 gr. dana biftek veya bonfile (6 adet)
  • 2 yemek kaşığı dijon hardalı (20 gr.)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (50 gr.)
  • 200 ml. krema
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Rokfor peyniri (50 gr.)
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4-5 dal dereotu (ince kıyılmış)
  • Tuz

IMG_8218

YAPILIŞI

-İlk olarak soğanı ve sarımsağı rendeleyelim

IMG_8219

IMG_8220

 

 

 

 

 

 

 

-Tereyağını derin bir tavaya alarak eritelim

FullSizeRender

-Soğan ve sarımsağı ilave edip, rengi sararıncaya kadar soteleyelim

FullSizeRender_1

-Daha sonra hardal, baharatlar ve kremayı ekleyelim ve karıştıralım

FullSizeRender_2

FullSizeRender_1-001

FullSizeRender-001

 

 

 

 

 

-Peyniri de katarak karıştıralım ve kısık ateşte peynirler eriyip sos kıvam alıncaya kadar pişirelim

efegegfgh

-En son dereotunu da ekleyerek sosumuzu karıştıralım

erwrf (1)

erwrf (2)

 

 

 

 

 

 

 

-Bu arada biftekleri tuzlayalım ve ızgara yapacağımız tavayı yüksek ateşe alalım

-1-2 kaşık zeytinyağı ilave ederek bifteklerimizi tavaya koyalım

FullSizeRender-002

-Yüksek ateşte çok çevirmeden ve kurutmadan pişirelim

erwrf

-Kızaran etlerimizi bir tabağa alalım

IMG_8237

-1-2 dakika dinlendirip kesme tahtasında uzunlamasına dilimleyerek servis tabağına alalım

IMG_8238

-Üzerine sosumuzu gezdirerek servis yapalım

IMG_8285

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir