Sabah kahvaltısı için çok lezzetli bir sos hazırladım. Közlenmiş kırmızı dolmalık biberleri sarımsak, kornişon turşu,biber salçası,zeytinyağı ve biraz da baharatla rondoda çevirdim. Ortaya mis gibi bir sos çıktı. Kahvaltıda harika gidiyor, dilerseniz dip sos olarak veya Devamını Oku
Daha öncede paylaşmıştım Tepsi Oruğu reçetesini; küçük yuvarlaklar şeklinde hazırlayıp yağda kızartmıştım, bu seferki çok daha kolay olanı; hem fırında pişiyor hem üç büyük yuvarlak parçadan oluşuyor.
Hamuru hazırlarken tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üç parça olarak mutfak robotuna atıp Devamını Oku
Yarın İngiltere den misafirlerim geliyor. Bugünden hazırlıklara başladım bile…ilk olarak tahinli ve muhallebili bir kek yaptım. Üzerini badem içi ve Antep fıstığı ile süsledim. Fındık, Devamını Oku
Misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok kolay hazırlanan çok lezzetli bir tatlı; yanında dondurma ile daha da harika oluyor. Ben sıcak sıcak yemeyi tercih ediyorum. İstediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz içine; armut, muz, vişne, kayısı, şeftali vs… bu ara bol olduğu Devamını Oku
Kremalı mantar çorbası en sevdiklerimden biridir; içinde sarımsak olmalı, mantarı bol olmalı,tereyağı ve dereotu da… tercihen Devamını Oku
Geçen gün hazırlamış olduğum “Ekşi Aşı” nın yoğurtlu versiyonu Yoğurt Aşı; bir önceki reçetemdeki içli köftelerin yarısını ayırmıştım bu yemekte kullanmak üzere. Orjinalinde Antakya ya ait “tuzlu yoğurt” kullanılmakta ama Devamını Oku
Şeker ilavesiz, pekmezle yoğurulan, üzeri bol cevizli harika bir kurabiye…
tüm malzeme yoğurulup macun kıvamında bir hamur elde ediliyor, daha sonra yuvarlanıp pekmeze ve Devamını Oku
Yaz geldi artık… Bu sıcaklarda kolay hazırlanan, pratik ve sağlıklı yemeklere daha sık yer vermek gerekiyor. Tikeli Gaziantep mutfağına ait, pirinçle de pişirilen çok lezzetli bir pilav… Yanında buz gibi soğuk bir cacık ile Devamını Oku
Yine sofralarımızı süsleyecek renkli bir o kadar da besleyici ve lezzetli bir yemek… Zor gibi görünse de aslında Devamını Oku
Bu hafta, mutfağımızda hep erişte yapımı vardı. Değişik sebzeler ve baharatlar kullanarak çeşitli renklerde ve aromalarda erişte hamurları elde ettim. Ama en çok da Devamını Oku