Çikolata Soslu Elma Kızartması

IMG_3092

Yıllar önce Antalya da bir tatil köyünde yemiştim bu tatlıyı; araştırıp reçeteyi oluşturmak bugüne kısmet oldu. Otel de yediğim daha ince bir harca batırılarak kızartılmış ve üzerine sadece pudra şekeri dökülerek sunulmuştu. Ben hamurunu biraz daha hissetmek için harcı daha yoğun kıvam da tuttum. Üzerine de çikolata sosu gezdirdim. Dondurmayı ve kara orman meyvelerini de çok yakıştırdığım için son dokunuşu da onlarla tamamladım. Ortaya gerçekten hem pratik hem çok lezzetli hem de bol malzemeli dolu dolu bir tatlı çıktı. Zevkinize göre fındık fıstık ceviz ya da başka taze ve kuru meyvelerle de süsleyebilirsiniz. Elma halkalarını kızartmadan önce yağı ısıtmayı unutmayın. Elmaların her iki tarafını iyice kızartmayı da… Kızartma işlemi iyi ayarlanmalı ki içerideki elmalarda kıvamında pişsin. Orta harlı ateşte hamur neredeyse kahverengi oluncaya kadar kızarırsa pişme yeterli olacaktır. Elmaları da büyüklüklerine göre 3-4 halkaya bölmeniz yeterli olacaktır. Yerken mutlu olacağınız bir tatlı diye düşünüyorum; denemenizi tavsiye ederim… Afiyet olsun… MALZEMELER

  • 4-5 adet elma
  • 1 adet maden suyu
  • 1 adet yumurta
  • 100 gr. şeker
  • 160 gr. un
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (5 gr.)

IMG_3101 ÇİKOLATA SOSU İÇİN 

  • 1 paket krema (200 ml.)
  • 100 gr. kuvertür çikolata

IMG_3100   SÜSLEMEK İÇİN 

  • Dondurma
  • Dondurulmuş böğürtlen ve frambuaz
  • Pudra şekeri

YAPILIŞI -İlk olarak harcımızı hazırlayalım; yumurtayı şekerle birlikte çırpalım IMG_3063 IMG_3064           -Tarçını ilave ederek çırpmaya devam edelim IMG_3067   -Sodayı ekleyelim bir taraftan da çırpalım IMG_3072 -En son unu ilave edelim ve karıştırarak akıcı yoğun bir kıvam aldıralım IMG_3069 -Elmaların kabuklarını soyalım ve ortalarını oyucu ile alalım IMG_3071 IMG_3073           -Halka şeklinde elmanın büyüklüğüne göre 3 ya da 4 dilime keselim IMG_3075 -Tavaya ayçiçeği yağını alıp kızdıralım -Elma halkalarını harca bulayıp yağda önce altı kısmını sonra çevirip diğer kısmını iyice kızartalım IMG_3081 IMG_3085           -Kızaran elmaları havlu kağıdı serdiğimiz bir tabağa alalım -Bu arada kremayı bir sos tavasına alıp kaynama noktasına getirelim IMG_3097 -Ocaktan alıp içine çikolataları atalım IMG_3099 -Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edelim IMG_3096 IMG_3098               -Servis tabağına elmaları koyalım üzerine soğumuş çikolata sosu dökelim IMG_3086 -Dilerseniz dondurma ve dondurulmuş meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz IMG_3087 IMG_3088              

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir