Çikolatalı Sufle

Sufle yapmak; ilk başta zor gibi görünüp, gözünüzü korkutabilir… Ama aslında aşağıda verdiğimiz reçetenin yapım aşamalarında bir iki tane püf noktasına dikkat ederseniz, hem kolay, hem de çok lezzetli sıcak bir tatlı yapacağınızdan emin olabilirsiniz…

Malzemeler oda sıcaklığında olmalı, fırın önceden ısıtılmış olup, 8-10 dakika pişirme süresini geçmemek kaydı ile orijinal sufle tarifine buyrun… Yumurta sarısı ile şekeri çok iyi çırparak krema kıvamına getirelim. Ben mari usulü muhallebi kıvamına getirdiğimiz sosumuz, biz yumurta beyazını çırpana kadar biraz ılıyacaktır. Daha sonra iki karışımı birbirine çok söndürmeden alttan üste doğru alarak karıştıralım.

Yanında dondurma, sıvı krema ve meyveler ile sunum yapılabilir.

Afiyet olsun

MALZEMELER

  • 250 ml. süt
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 50 gr. şeker
  • 20 gr. tereyağı
  • 20 gr. un
  • 20 gr. kakao
  • 100 gr. bitter çikolata
  • 4 adet yumurta beyazı
  • 50 gr. şeker

 

img_0906

YAPILIŞI

-İlk olarak yumurta sarılarını ve beyazlarını ayıralım

img_0950

-Yumurta sarılarının içine şekeri katıp mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpalım

img_0910

img_0911

 

 

 

 

 

 

-Unu ve kakaoyu da ilave ederek çırpmaya devam edelim

img_0912

img_0913img_0915img_0916

 

 

 

-Sütü bir sos tenceresine alarak kaynama noktasına getirelim ve altını kapatalım

img_0967

-Kaynama noktasına getirdiğimiz sütü yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da çırpalım

img_0917

-Ben mari usulü karışımı karıştırarak muhallebi kıvamına getirip ocaktan alalım

img_0918

img_0962img_0961

 

 

 

 

-Çikolata ve tereyağını da ekleyip karıştıralım ve homojen bir kıvam elde edelim

img_0960

img_0958img_0957

 

 

 

 

-Bu arada yumurta beyazına şekeri ilave edip katı bir kıvam alıncaya kadar çırpalım

img_0955

img_0954img_0952img_0951

 

 

 

-Sonra bu iki karışımı karıştıralım

img_0964

-Çok karıştırıp döndürmeden, yavaş yavaş, alttan üste doğru çevirerek birbirine yedirmeye dikkat edelim

img_0965img_0966

 

 

 

 

 

-Sosumuzu sufle kaplarına paylaştıralım

img_0922

img_0927

 

 

 

 

 

-Önceden ısıtılmış 200oC fırında 8-10 dakika pişirelim

img_0907

img_0938img_0939

 

 

 

 

-Pudra şekeri ile süsleyebilir, dondurma ve krema ile sıcak sıcak servis yapabilirsiniz

img_0929

img_0934-001

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir