ÇIRPILMIŞ YUMURTA (SCRAMBLED EGGS) SOTE MANTARLI

img_2100.jpg

İngiliz kahvaltısının klasiklerinden olan lezzetli bir yumurta çeşidi; krema ile yumurtanın çırpılıp tereyağında hafif cıvık şekilde pişirilip, mis gibi ekmeklerle sunulan bu yemek benimde çok beğendiklerim arasına girdi. Öyleki

geçen yaz İngiltere nin güneyindeki Devon bölgesinde kaldığımız bir butik otelde üç gün boyunca kahvaltıda sadece bu yumurtayı sipariş verdim. Zaten kahvaltıda yumurta olmazsa olmazlarımdandır. Yanında sotelenmiş mantarla ikram ediliyor. Dilerseniz mantarı eklemeyebilirsiniz ya da sevdiğiniz başka sebzeleri kullanabilirsiniz.Mantar ayrı bir tavada sotelenir genelde ama ben hepsini aynı tavada hallettim. Hem daha pratik oluyor hem de hepsinin lezzeti birbirine geçiyor. Ayrıca unutulmaması gereken püf nokta çırpılmış yumurtayı kısık ateşte karıştırarak cıvık ve pütürlü şekilde bırakarak pişirmek…tabii daha katı kıvamda yemek isterseniz pişirme süresini biraz daha uzun tutabilirsiniz.

MALZEMELER:

  • 3 adet yumurta
  • 30 gr yumurta
  • Tuz,karabiber
  • 30 gr tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3-4 dal maydanoz
  • 50 gr mantar
  • 2 dilim ekmek

YAPILIŞI:

  • Dilimlenmiş ekmekleri tavada arkalı önlü hafif kızartın.

  • Bu arada mantarların kabuklarını suyup dörde bölün, kızarmış ekmekleri alıp aynı tavaya tereyağını ve zeytinyağını koyun ve mantarları ilave edip biraz tuz ve karabiber ekleyip soteleyin.

  • Yumurtaları az tuz,karabiber ve kremayla güzelce çırpın.

  • Sotelenen mantarları tavadan alıp ocağı kısın ve çırpılmış yumurtayı ilave edip karıştırarak pişirin

  • Servis tabağına aldığınız yumurtanın yanına kızarmış ekmekleri, ve kıyılmış maydanozla harmanlanmış mantarlarıda yerleştirerek servis yapın.

  • Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir