CREPE SUZETTE ( PORTAKAL SOSLU KREP)

Portakalla krebin uyumu bu kadar mı lezzetli olur. Hazır portakalların bol olduğu kış mevsimindeyiz. İster kahvaltıya ister misafir ağırlarken yapılabilecek hoş bir tatlı diye düşünüyorum. Sosunda tereyağı olduğu için ılık yenilmesini tavsiye ederim tabii yanında çırpılmış kremayıda unutmadan… Krepleri mümkün olduğu kadar ince yapmaya çalışın. Bu reçete ölçülerinde 6 adet krep çıkıyor.

Malzemeler:

Krep için:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı un( 120 gr)
  • 1 su bardağı süt( 200 ml)
  • 2 yemek kaşığı şeker(40 gr)
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı( eritilecek)tavayı yağlamak için

Sosu için:

  • 2 adet portakalın suyu( 200 ml)
  • 1 portakalın kabuğunun rendesi ve bir parça ince kıyılmış şekli
  • 30 gr soğuk tereyağı
  • 100 gr şeker( 1 çay kaşığı)

Üzeri için:

  • 1 paket krema( 200 ml) çırpılmış
  • 2 yemek kaşığı file Antep fıstığı

YAPILIŞI:

  • Tereyağı hariç tüm malzemeyi iyice çırparak akıcı kıvamda bir hamur elde edin

               

  • Krep tavasını ısıtın erimiş tereyağı ile yağlayın. Ardından bir kepçe karışımdan dökerek yayın, arkalı önlü tüm krepleri pişirin.

  • Öte yandan geniş bir tencereye şekeri alın, iki yemek kaşığı su ilave ederek hafif karamelize edin

  • Portakal suyunu ve rendesini ekleyerek karıştırın.

  • Tereyağınıda katarak biraz daha karıştırın.

  • Krepleri teker teker bu sosa bulayarak tavanın içinde dörde katlayın ve servis tabağına alın.

  • Üzerini çırpılmış krema ve fıstıkla süsleyin. Tavada kalan sostan da gezdirerek servis yapın.

  • Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir