Güllaç

Ramazan ayı ile özleşmiş, Ramazan’a has tatlıların başında gelen güllaç; sanki sadece Ramazan ayında yenmesi gerekiyormuş gibi, yerken hakikaten Ramazan’ın coşkusunu, tadını ve anlamını en iyi hissettiren tatlılardan biri…

Aslında klasik bir güllaç tarifi veriyorum. Ama benim bu reçetede asıl vermek istediğim görsellik açısından farklı bir sunum oluşturmak. Bu yüzden güllacı hazırladıktan sonra kaşıkla kaselere doldurarak üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi, ince doğradığım bitter çikolata ve çilekle süsleyerek şık ve eğlenceli bir görsel oluşturdum.

Ramazan sofralarında, bu şekilde değişik sunumlar yaparak misafirlerinizi ve kendinizi mutlu edebilirsiniz.

MALZEMELER

  • 400 gr. güllaç (11 adet)
  • 3 lt. süt
  • 500 gr. şeker
  • 200 gr. ceviz (iri çekilmiş)

SÜSLEMEK İÇİN

  • 50 gr. toz Antep fıstığı
  • 50 gr. Hindistan cevizi
  • Bitter çikolata (ince doğranmış)
  • Çilek
  • Nane yaprakları

IMG_9230

YAPILIŞI

-İlk olarak sütümüzü genişçe bir tencereye alalım ve içerisine şekeri ilave edip, kaynamaya bırakalım

IMG_9232

-Daha sonra ocağın altını kapatıp, sütümüzü hafif ılıtalım

-Bu arada her bir güllaç yaprağını 4 eşit parçaya bölerek borcama yerleştirelim ve üzerine 1-2 kepçe ılık sütten dökelimIMG_9278

-Üzerine bir avuç ceviz serpiştirelim

IMG_9284

-Bütün katları bu şekilde yaparak güllacımızı tamamlayalım

IMG_9286

IMG_9283

 

 

 

 

 

 

 

-En son katına güllacı serdikten sonra kalan sütü de üzerine gezdirerek oda sıcaklığında yarım saat kadar ılımaya bırakalım

IMG_9290

-Daha sonra buzdolabında alarak 1 saat kadar soğuyup, sütünü iyice çekmesi için bekletelim

-İyice soğuyan güllacımızı küçük kareler halinde dilimleyelim

IMG_9369

-Bir kaşık yardımıyla dilimlenmiş güllacı sütüyle beraber kaselere dolduralım

IMG_9358

-Üzerine sırasıyla Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı ve çilek koyalım. En son çikolata parçacıklarını serpiştirerek servis yapalım

IMG_9362

IMG_9364

 

 

 

 

 
IMG_9368

 

 

 

 

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir