Havuç Çorbası

Ailenize ve misafirlerinize farklı bir çorba arıyorsanız, tam mevsimine uygun, güzel bir kış çorbası tarifi … İçinde kullandığım sebze ve baharatlarla da soğuk günlerde şifa niyetine içilebilecek sağlıklı bir yemek… Ayrıca çorba kaynadıktan sonra ayrı bir tavada zeytinyağında küp doğranmış havuç ve yeşilliği kızdırıp, içine karıştırdım. Bu şekilde hem lezzet açısından hem de görsel açıdan çok daha hoş oldu . Evdeki malzemelerle çok kolay hazırlanabilecek bir çorba. Afiyet olsun… MALZEMELER

  • 3 adet havuç (300 gr. – yıkanmış, rendelenmiş)
  • 1 adet orta boy soğan (küçük küpler halinde )
  • 1 diş sarımsak (ince kıyılmış )
  • 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
  • ½ çay bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (60 gr.)
  • ¾ bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • ½ çay bardağı süt (50 ml.)
  • ½ çay kaşığı karabiber (1 gr.)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (10 gr.)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı – 2 gr.)
  • 1 lt. su
  • 20 gr. un
  • 1-2 dal dereotu (ince kıyılmış)

img_1898 YAPILIŞI -Tencereye tereyağını alarak eritelim img_1899 -Soğanları ilave edelim ve soteleyelim img_1900 img_1901           -Sarımsakları da ekledikten sonra havuçları katalım ve biraz soteleyelim img_1902-001 img_1903img_1904         -Daha sonra unu ilave ederek birkaç kere çevirelim img_1905 img_1906img_1907-001         -Baharatlarını ve tuzunu kattıktan sonra suyunu ekleyelim img_1908 img_1909img_1910-001         -Karıştıralım ve kaynamaya bırakalım img_1912-001 img_1914           -Kaynayınca altını kısarak, 20 dakika havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirelim img_1915 -Çorbayı blenderdan geçirip, pürüzsüz kıvama getirelim img_1919 img_1918           -Tekrar ocağa alıp, sütünü de kattıktan sonra 5 dakika daha pişirelim img_1921 -Bu arada ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırıp, havuçları ilave edelim img_1922 -Havuçlar sotelendikten sonra yeşilliği de ekleyelim ve bir iki kez çevirelim img_1923 img_1924img_1925img_1926       -Kaynayan çorbamıza ilave edelim img_1928   -5 dakika daha kaynatıp, servis yapalım img_1929 img_1931 img_1944          

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir