Havuç Reçeli

Pek çok yemekte kullandığımız, kış mevsiminin güzel sebzelerinden biri olan havucu, reçel yaparak da değerlendirebilirsiniz. Lezzetli tadının yanı sıra, kahvaltı sofralarınıza duruşuyla da renk katacaktır.

Havuç, sert bir sebze olduğu için reçelini yaparken su kullanarak pişirmemiz gerekmektedir. Şeker miktarını azaltarak ve bol çiğ badem kullanarak denemiş olduğum bu reçete ile, kıvamı ve tadı yerinde bir reçel elde etmiş oldum. Kıvamının iyice oturması için 1-2 gün buzdolabınızda beklettikten sonra tüketmenizi tavsiye ederim. Hatta ben reçelimi 1 hafta sonra yemeye başladığımda ilk piştiği ana göre inanılmaz harika bir kıvam ve tadı olduğunu farkettim.

MALZEMELER 

  • 500 gr. havuç (ayıklanmış ve rendelenmiş)
  • 2.5 su bardağı su (500 ml.)
  • 1.5 su bardağı şeker (300 gr.)
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 3-4 adet karanfil
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığı limon tuzu (3 gr.)
  • 10 adet çiğ bademIMG_5394

YAPILIŞI

-Bademleri, su dolu bir kabın içerisine alıp, şişmesi için bekletelim

-Tencereye suyu, şekeri, çubuk tarçın, karanfil ve limon kabuğu rendesini koyup kaynamaya bırakalım

-Şeker eriyip kaynamaya başlayınca havuçları ilave edelim ve tekrar kaynatalım

-Altını kısık ateşe getirip, kabuklarını soyduğumuz bademleri ekleyelim, yaklaşık 1 saat kadar pişirelimIMG_5397

– Altını kapamadan 5 dakika önce limon tuzunu atalım

-Oda sıcaklığında ılıttığımız reçelimizi kavanoza dolduralım

-Soğuyunca buzdolabında muhafaza edelim

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir