Ispanaklı Peynirli Tavuk Sarma

Hem sağlıklı hem de çok lezzetli bir tavuk yemeği… Ayrıca görsel açıdan da sofralarınızda çok şık duracağından emin olabilirsiniz. Eskiden tavuklar organik olduğu için göğüs eti de neredeyse tavuğun en lezzetli yeriydi. Fakat günümüzde fabrikasyon yetiştirildiği için tatsız, tuzsuz tavuklar yemek zorunda kalıyoruz. Biz de bu şekilde tavuk göğüslerini doldurup, baharatlarla vs. şeyler ile lezzetlendirmek durumunda kalabiliyoruz. Yani ruhsuz tavuklara ruh katmaya çalışıyoruz. Günün sonunda lezzetli yemekler yapıyoruz. Ama siz yine de gezen, organik tavuk eti temin edebilirseniz, yemeğiniz çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Tavukları rulo yaptıktan sonra fırın kabına diziyorum, üzerine zeytinyağı, süt karışımını döküyorum ve bol çörek otu… Fırında çok pişirip, kurutmamaya özen gösteriyorum. Üzerinin hafif kızarması yeterli. Kabın altındaki sudan da dilimlediğim ruloların üzerine gezdirdim ki, suyun lezzeti ile birlikte daha ıslak ve leziz bir kıvamı olsun. Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 4 adet tavuk göğüs eti
  • 1 tatlı kaşığı tuz (10 gr.)
  • 1 çay kaşığı karabiber (2 gr.)

img_2458 ISPANAKLI HARCI İÇİN

  • 300 gr. ıspanak
  • 1 adet orta boy soğan (ince ince doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (ince ince kıyılmış)
  • ½ çay bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 2 yemek kaşığı galeta unu (20 gr.)
  • 1 su bardağı lor peyniri (100 gr.)
  • 1 çay kaşığı tuz (5 gr.)
  • 1 çay kaşığı karabiber (2 gr.)
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (2 gr.)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (2 gr.)

img_2442 SOSU İÇİN

  • ½ çay bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 1 çay bardağı süt (100 ml.)

img_2562 ÜZERİ İÇİN

  • 1 yemek kaşığı çörek otu (10 gr.)

img_2447 YAPILIŞI

-İlk olarak ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp, temizleyelim ve küçük küçük doğrayalım img_2404 -Tavaya zeytinyağını alarak, soğanları ilave edelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım img_2465 img_2563

 

 

 

 

-Sarımsakları ve ıspanakları ekleyerek karıştıralım

img_2466

-Ispanaklar biraz kavrulunca baharat ve tuzunu ilave edelim img_2467

-1-2 kere çevirelim ve ocaktan alalım img_2469

-Galeta unu ekleyip, karıştıralım

img_2470 img_2471

 

 

 

 

-En son peyniri de katalım ve iyice karıştırıp, soğuması için kenara alalım

img_2472 img_2473

 

 

 

 

-Tavuk göğüslerini ortasından bıçakla keserek açalım

img_2474      img_2475img_2476

-Üzerine streç film koyup, et döveceği ile döverek inceltelim

img_2478 img_2479 img_2480

 

 

 

-Yeteri kadar inceldiğinde tuz ve karabiber serpiştirip, yedirelim

img_2481img_2482

 

 

 

 

-Ispanaklı harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım

img_2484 img_2486img_2487

 

 

 

-Bu şekilde 4 adet tavuk göğsünü de hazırlayarak fırın kabına dizelim

img_2488 -Zeytinyağı ve sütü iyice çırpıp, üzerine gezdirelim

img_2455

img_2489   -Çörek otunu bolca üzerine dökelim

img_2491 -Önceden ısıtılmış 200oC fırında hafif kızarana kadar pişirelim

img_2492 img_2493

 

 

 

 

 

-Tavukları fırından çıkarıp, tahtanın üzerine alalım ve dilimleyerek servis tabağına alalım

img_2495 img_2496

 

 

 

 

 

-Tavuğun altındaki sudan üzerine gezdirerek servis yapalım

img_2498

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir