KARİDESLİ ve SEBZELİ NOODLE

Uzakdoğu yemeklerini çok severler benim çocuklar. Dışarı çıktığımızda tercih ettikleri mutfaklardan biridir genellikle… bu yüzden ben de onları sevindirmek için evde kolayca hazırlanan ve orijinalini hiç aratmayan lezzetteki bu yemekleri yaparım bazen.

Deniz mahsüllerini sevdiğimiz için karides kullandım ben. Tercih etmeyenler sadece sebzede kullanabilir. Sebze miktarını dilerseniz arttırabilirsiniz. Tuzu alınmış soya sosu kullanmanızı tavsiye ederim. Soya sosu tuzlu olduğu için ekstra tuz kullanmadım. Sadece noodle haşlama suyuna bir çay kaşığı kadar ekledim. Noodle ı 3-4 dakika haşlamanız yeterli, al dente kıvamda olursa daha lezzetli bir yemek olur.

Bu yemeği yaparken hem makarnayı hem sosu aynı anda pişirmenizi tavsiye ederim. Keza diğer makarna çeşitleri içinde aynı; makarnayı veya sosu kurutmadan sıcağı sıcağına buluşturmuş olursunuz tavada…

MALZEMELER

  • 200 gr jumbo karides( dondurulmuş)
  • 350 gr noodle
  • 1 çay bardağı soyasosu
  • 1 adet havuç( jülyen doğranmış)
  • 1 kase brokoli( çiçekli kısmı)
  • 3-4 dal yeşil soğan ( uzun kesilmiş)
  • 1 adet küçük soğan ( küçük küpler halinde doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
  • 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

  • Tencereye makarna için su koyup kaynamaya bırakın.
  • Bu arada wok tavaya zeytinyağı ve tereyağını alarak eritin.
  • Karabiber ve kırmızı toz biberle harmanladığınız karidesleri ilave ederek her iki tarafınıda pişirerek bir tabağa alın.

  • Kaynayan suya noodle ekleyin ve karıştırın. Üç dört dakika kadar kaynamaya bırakın.

  • Daha sonra tavaya kuru soğanları ekleyerek soteleyin. Ardından sarımsak ve havuçlarıda katarak sotelemeye devam edin.

  • Brokoliyide ekledikten sonra bir iki kez çevirip soya sosunu ve yeşil soğanı katın.

  • Son olarak pişirdiğiniz karidesleride ekleyerek karıştın.

  • Makarnayı süzerek tavadaki sosa ilave edin ve güzelce karıştırarak bütün malzemeyi birbirine bulayın ve servis yapın.

  • Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir