Kaşarlı Pastane Poğaçası

Mis gibi ev yapımı kaşarlı poğaçalar; yumuşacık ve çok lezzetli… Hamuru 2 aşamada mayalandırmak çok önemli; ilk olarak 2 saat kadar oda sıcaklığında daha sonra poğaçaları kapatıp tepside yarım saat daha mayalandırarak muhteşem poğaçalar yapabiliriz. Poğaçaları fırında fazla tutarak kurutmamaya özen gösterelim.

Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 500 gr. un
  • 2 adet yumurta
  • 150 gr. tereyağı (yumuşak)
  • 150 ml. süt
  • 8 gr. tuz
  • 40 gr. şeker
  • 1 paket instant maya (9 gr.)
  • 150 gr. kaşar peyniri (ince dilimlenmiş)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

IMG-20160817-WA0001

YAPILIŞI

-Unu geniş bir kaseye alalım ve mayayı ilave ederek harmanlayalım

IMG-20160817-WA0000

IMG-20160817-WA0002

 

 

 

 

 

 

 

-Kalan malzemeleri de un maya karışımına katalım

IMG-20160817-WA0003

IMG-20160817-WA0005IMG-20160817-WA0004IMG-20160817-WA0007

 

 

 

 

-En son sütünü de ilave ettikten sonra yumuşak bir hamur yoğuralım

IMG-20160817-WA0015

IMG-20160817-WA0010IMG-20160817-WA0013

 

 

 

 

 

-Üzerini streçleyerek 2 saat oda sıcaklığında mayalandıralım

IMG-20160817-WA0019

-Kabaran hamurumuzu tezgaha alıp çok bastırmadan hafif yoğurarak gazını alalım

IMG-20160817-WA0017

-Hamurumuzu 80 gr.’lık bezelere ayıralım

IMG-20160817-WA0021-001IMG-20160817-WA0022-001

 

 

 

 

 

 

 

-Bezelerimizi elimizle bastırarak yuvarlak hale getirelim

IMG-20160817-WA0023

-Ortasına kaşar dilimini koyarak uçlarını birleştirerek kapatalım

IMG-20160817-WA0036

IMG-20160817-WA0037IMG-20160817-WA0029

 

 

 

 

-Daha sonra parmaklarımızla yuvarlayarak birleşim kısmı kapanıp altta kalacak şekilde oval şekil verelim

IMG-20160817-WA0025

IMG-20160817-WA0027

 

 

 

 

 

 

-Hepsini bu şekilde tamamlayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim

IMG-20160817-WA0032

-Üzerine bir bez örterek yarım saat kadar mayalandıralım

IMG-20160817-WA0096

-Son olarak yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200oC fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim

IMG-20160817-WA0086

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir