Kayısı Soslu Muhallebi

Meyve ve sebzeleri mevsiminde tüketmemiz gerektiğini her seferinde belirtiyorum. Ve bu şekilde kullanmaya da özen gösteriyorum. Şimdi kayısılar olgunlaşmaya ve tezgahlarda yerini almaya başladı. Havalar da iyice ısınmaya başladı. Ben de bu sıcak havalarda iyi gidecek serin, mayhoş ve hafif kayısılı bir tatlı yapalım istedim. Muhallebiyi pişirdikten sonra blenderle iyice çırparsanız daha akışkan pürüzsüz bir kıvam elde etmiş olursunuz. Daha sonra bu muhallebinin üzerine mevsimine uygun meyveler ile yapacağınız değişik sosları da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun…

MALZEMELER

MUHALLEBİSİ İÇİN

  • 1 lt. süt
  • 150 gr. şeker
  • 90 gr. un
  • 50 gr. nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krema (200 ml.)

IMG-20160616-WA0009

KAYISI SOSU İÇİN

  • 500 gr. kayısı
  • 500 ml. su
  • 20 gr. nişasta
  • 100 gr. şeker
  • 1 paket vanilya

IMG-20160616-WA0031

YAPILIŞI

-İlk olarak sütü, şekeri, unu, nişasta ve vanilyayı bir tencereye alarak karıştıralım

IMG-20160616-WA0007

IMG-20160616-WA0008

IMG-20160616-WA0001

IMG-20160616-WA0002

 

 

 

 

-Daha sonra ocağa alıp, sürekli karıştırarak pişirelim

IMG-20160616-WA0006

IMG-20160616-WA0005

 

 

 

 

 

 

-Fokurdamaya başlayınca kremayı ilave edelim ve blenderdan geçirerek pürürzsüz hale getirelim

IMG-20160616-WA0004IMG-20160616-WA0013

 

 

 

 

 

 

 

-Bir kepçe yardımı ile hızlıca, bir parmak mesafe kalacak şekilde kaselere boşaltalım

IMG-20160616-WA0012

-Oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına alarak iyice soğutalım

-Bu arada kayısı sosunu hazırlamak için kayısıları ikiye bölerek çekirdeklerini çıkaralım

IMG-20160616-WA0030

-Onları da küp küp doğrayalım ve küçücük bir tencereye alarak suyu ilave edelim

IMG-20160616-WA0029

IMG-20160616-WA0028

 

 

 

 

 

 

-Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirelim

IMG-20160616-WA0026

IMG-20160616-WA0014

 

 

 

 

 

 

-Daha sonra şekeri, nişasta ve vanilyayı ilave ederek karıştıralım ve kaynatalım

IMG-20160616-WA0015

IMG-20160616-WA0016

 

 

 

 

 

 

-Üzerinde biriken köpükleri alarak 1-3 dakika kıvam alması için kaynatalım

IMG-20160616-WA0024IMG-20160616-WA0017

 

 

 

 

 

 

-Dolapta iyice soğuyan muhallebilerin üzerine birer kepçe dökelim

IMG-20160616-WA0018

-Oda sıcaklığında ılıyınca tekrar dolaba alıp soğutalım

IMG-20160616-WA0019

-Badem içi ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapalım

IMG-20160616-WA0043

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir