KIRMIZI PANCAR TURŞULU PATATES PÜRESİ

pancar

Patates püresinin değişik versiyonlarından biri; kırmızı pancar turşusu ile patates püresini hem renklendirdim hem de hoş farklı bir lezzet vermiş oldum… Ben üzerine süzme yoğurt döktüm. Dilerseniz sade şekilde et yemeklerinin yanına garnitür olarak  ya da tabağa yayarak meze şeklinde de sunabilirsiniz.

Pancar turşusunu püre haline getirdikten sonra biraz sıkıp suyunu alırsanız patatesi çok ıslatmamış olursunuz ama yumuşak püre kıvamından hoşlanıyorsanız sıkmanıza gerek kalmayacaktır.
MALZEMELER:

  • 1 kilo patates
  • 250 gr pancar turşusu
  • 5-6 dal maydanoz
  • 5-6 dal dereotu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • Süslemek için nane yaprakları ve ceviz

YAPILIŞI:

  • Patateslerin kabuklarını soyup iyice haşlayın
  • Pancar turşusunu blenderdan geçirip püre haline getirin

  • Patatesi ezdikten sonra püre, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile güzelce karıştırın


  • İnce kıyılmış yeşillikleri ilave edin

  • Karışımı streçlediğiniz bir kalıba koyup ters çevirin

  • Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp nane ve cevizle süsleyerek servis yapın

  • Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir