Kırmızı Pancarlı, Fındıklı Revani

img_2553

Klasik yemekleri bazen bazı değişiklikler yaparak mesela renkleriyle oynayarak veya farklı malzemeler ilave ederek ya da değişik sunumlarda sunarak farklılık katmayı seviyorum…  Bu reçete de öyle oldu; pancar katarak hazırladığım revaninin hem çok lezzetli bir tadı hem de şık bir sunumu oldu. Mutfakta hepimiz çok beğendik. Denemenizi tavsiye ederim. Şerbeti önce kaynatıp, kıvam aldırıp ve iyice soğuttuktan sonra fırından çıkardığım tatlımın üzerine döktüm. Şerbet soğuk, kek ise sıcak olmalı. Üzerini Hindistan cevizi ve toz Antep fıstığı ile süslediğim tatlıyı dilerseniz bir miktar dondurma ile de servis yapabilirsiniz. MALZEMELER

  • 2 su bardağı un (220 gr.)
  • 1 su bardağı şeker (180 gr.)
  • ½ su bardağı irmik (60 gr.)
  • 6 adet yumurta
  • 50 gr. file fındık
  • 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı (20 gr.)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • ½ çay bardağı pancar suyu (50 ml.)

img_2441 ŞERBETİ İÇİN

  • 3,5 su bardağı şeker
  • 1 lt. su
  • ½ limonun suyu
  • 300 gr. pancar (soyulmuş)

img_2432 YAPILIŞI -İlk olarak şerbeti kaynatmak için pancarı küp küp doğrayıp, şeker ve su ile birlikte tencereye alıp, kaynamaya bırakalım img_2435 img_2433img_2437img_2438         -Şeker eriyip, kaynamaya başlayınca altını kısıp, kıvam alıncaya kadar kaynatalım img_2453 -Yarım limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatalım img_2515 -Sonrasında süzerek soğumaya bırakalım img_2516 img_2517-001           -Kek için yumurta sarılarını ve beyazlarını ayıralım img_2518 -Yumurta sarılarına şekeri katıp, rengi açılıncaya kadar mikserle çırpalım img_2519 img_2526           -Sırasıyla irmik, un, pancar suyunu ekleyelim ve karıştıralım img_2527 img_2528img_2529         -Sonrasında limon suyunu, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip biraz daha karıştıralım img_2530 img_2531img_2532         -Yumurtanın beyazına bir miktar tuz serpip, önce kısık sonra hızlı mikserle çırparak beyazlaştıralım img_2520 img_2522img_2523img_2525       -Ve diğer karışıma yavaş yavaş çırpmadan, alttan üste doğru çevirerek karıştıralım img_2535 img_2536img_2539img_2537       -Fındıkları da ilave edip, karıştıralım img_2540 img_2541           -Hazırladığımız kek harcını tereyağı ile yağladığımız fırın kabına dökelim img_2542 -Tezgaha vurup, hava kabarcıklarını alıp, düzeltelim img_2543 -Önceden ısıtılmış 175oC fırında pişiriyoruz img_2544 img_2545           -Fırından çıkarınca dilimleyerek üzerine şerbeti döküyoruz       img_2547img_2548img_2549         -Şerbeti iyice çekince, üzerini Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapıyoruz img_2551img_2552          

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir