Milföylü Sıcak Helva

eyqe

Özellikle balık restoranlarında, balıktan sonra ikram edilen ve sıcak yenen, benim de çok beğendiğim bir tatlı… Ama ben bir değişiklik yaparak, helvayı milföy hamurunun içinde fırınlayarak, hem farklı bir görsellik katmak istedim, hem de milföy hamurunun helvanın fazla şekerli tadını bastırarak hafifletmesini… Milföy hamurunu bol un ile açıp, güveçlere yerleştirdikten sonra kenarından sarkan hamurları da keserek alıp, ince şeritler haline getirdim ve daha sonra süslemede kullandım. Helva sosunu hazırlayıp, milföylerin içine doldurduktan sonra buzdolabında 1 hafta bekleyebilir, gerektiğinde hemen çıkarıp, 10 dakikada pişirip, hazır hale getireceğiniz lezzetli bir sunumunuz olacaktır. Sonuç olarak ortaya, bol fındıkların da süslediği, görsel açıdan da çok şık harika bir tatlı çıktı.

 

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

  • 6 adet milföy
  • 500 gr. sade helva
  • 1,5 su bardağı süt (300 ml.)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gr.)
  • 1 limonun suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Dövülmüş fındık, ceviz veya Antep fıstığı (süslemek için)

P_20160331_112708

YAPILIŞI

-İlk olarak yumuşaması için milföy hamurlarımızı oda sıcaklığına çıkaralım

-Bu sırada, helvamızı küpler halinde keselim

P_20160331_112836

P_20160331_112906

 

 

 

 

 

 

-Büyükçe bir kabın içine helva, süt, limon suyu, limon kabuğu rendesi, tereyağ ve tarçını alalım

Screenshot_2016-04-02-11-25-37

-Bir blender yardımıyla ezerek, iyice özleşmiş, pürüzsüz, homojen bir karışım elde edelim

Screenshot_2016-04-02-11-25-51

Screenshot_2016-04-02-12-49-35

 

 

 

 

 

-Daha sonra milföyleri tezgaha alıp, bolca unlayarak yaklaşık dört katı büyüklüğünde açalım

P_20160331_114423

P_20160331_114736

P_20160331_114740

 

 

 

 

-Güveç kaplarını tereyağı ile yağlayıp, milföy hamurlarını güveçlere yerleştirelim

P_20160601_121506

P_20160401_122952

P_20160401_123005

 

 

 

 

-Kenarlardan sarkan kısımları bir bıçak yardımıyla keserek alalım

Screenshot_2016-06-01-15-09-37

-Kabarmaması için milföye çatalla delikler açalım

P_20160601_130043

-Önceden ısıtılmış 2000C’lik fırının alt kısmında 15 dakika milföyler kızarana kadar pişirelim

P_20160601_130107

-Bu esnada kenarlardan artan hamur parçalarını elimizle yuvarlayarak ince uzun şeritler yapalım

P_20160601_130228

-Daha sonra fırından çıkardığımız milföy hamurlarının içine birer kepçe helva sosundan dökelim

P_20160601_131831

Screenshot_2016-06-01-15-28-25

 

 

 

 

 

-Hazırlamış olduğumuz hamur şeritleri de tepsinin kenarına dizelim

P_20160601_134205-001

 

-Bu şekilde tekrar fırının, bu defa üst kısmına alarak 10 dakika kadar helvanın üstü kabuk bağlayıp kızarana kadar pişirelim

P_20160601_134225

 

-Milföylü helvalarımızı dilerseniz güveci ile birlikte çubuk şeritler ve fındık, fıstık vs. ile süsleyerek, dilerseniz de hamuru güveçten çıkarıp, servis tabağına alarak sıcak servis yapabilirsiniz

 

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir