Nar Ekşili Levrek Marin

FullSizeRender (2)

Pek çoğumuzun özellikle rakı sofralarında severek yediğimiz, balık restoranlarının vazgeçilmez mezesi olan levrek marini, evimizde kendimizde, keyifle ve kolaylıkla hazırlayarak, balık sofralarımıza eşlik eden harika bir lezzet olarak sunabiliriz…

Levreği bütün halde alıp, fletosunu çıkarmak biraz zahmetli ve pratiklik isteyen bir iş olduğundan, balıkçınızdan levreği fleto yapmasını isteyebilirsiniz.

MALZEMELER

  • 2 adet levrek fleto (250 gr.)
  • ¼ çay bardağı zeytinyağı (25 ml)
  • 2 yemek kaşığı sirke (20 ml.)
  • 1 limon suyu
  • 1 lime suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 2-3 yaprak fesleğen
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı hardal (30 gr.)
  • 1 adet küçük boy beyaz soğan (piyazlık doğranmış)IMG_0953

SÜSLEMEK İÇİN

  • Dereotu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI

-Levrek fletolarını ince şeritler halinde keselimIMG_0951

-Piyazlık doğradığımız soğanları biraz tuzla ovup, yıkayalım ve kurutalımIMG_0956

-Hardalı genişçe bir kaseye alalım, zeytinyağını, limon ve lime suyunu, sirke, sarımsak nar ekşisini de ilave edip, iyice çırparak akıcı bir sos elde edelim

IMG_0958

IMG_0959IMG_0960

 

 

 

 

-Fesleğenleri ve tuzunu da ilave edelim

-Kapaklı bir kaba aldığımız, levrek dilimlerinin üstüne önce soğanları dizelim, sonra sosumuzu gezdirelimIMG_0962

-Levreklerin her tarafı iyice sosa bulanacak şekilde yayalım

-Üzerine tane karabiberleri koyup kapağını kapatarak 1 gün buz dolabında marinasyon için bekletelimIMG_0967

-Dolaptan çıkarınca servis tabağına aldığımız levreğin üzerine nar ekşisi gezdirip, dereotu ile süsleyelim

“Nar Ekşili Levrek Marin” için 2 cevap

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir