Narlı Lorlu Buğday Salatası

IMG_0006

Geçen sene okul menüsü için hazırladığım bu reçete çok büyük övgü almıştı. Sosuna eklediğim balın salataya kattığı aromanın yanı sıra, sanırım üzerindeki nar ve peynirler de görsel açıdan salatayı cazibeli hale getirdi.

MALZEMELER (10 Kişilik)

  • 250 gr. buğday
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber (küp küp doğranmış)
  • 3 dal taze soğan (küçük doğranmış)
  • ¼ bağ dereotu (ince kıyılmış)
  • ¼ bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • 25 gr. kapari
  • 1 su bardağı mısır 140 gr. (haşlanmış veya konserve)
  • 100 gr. salatalık turşusu (küp doğranmış)

SOS İÇİN

  • 1 limonun suyu
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • Tuz
  • Karabiber

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN

  • 2 yemek kaşığı lor peyniri (20 gr.)
  • 1 yemek kaşığı dolusu nar tanesi (20 gr.)
  • 2-3 adet fesleğen ve nane yaprağı

YAPILIŞI

-Buğdayı bir gün önceden ıslatalım. Ertesi gün 20 dakika kadar haşlayalım. Süzüp soğumaya bırakalım

-Soğumuş olan buğdayı diğer bütün malzemelerle karıştıralım

– Ayrı bir kapta zeytinyağı, bal, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpıp sos kıvamına getirelim. Buğday karışımının üzerine dökelim ve servis tabağına alalım

-Üzerini  lor peyniri, nar taneleri, nane ve fesleğenle süsleyelim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir