NARLI UN HELVASI

Regayip Kandili dolayısıyla un helvası yaptım ve gerekli yerlere dağıttım. Kalbi sevgiyle, kardeşlikle, hoşgörüyle kısacası insan gibi bir yaşam için çarpan tüm insanların dualarının kabul olması dileğiyle iyi kandiller…

Un helvası biraz sabır gerektiren bir tatlı; ben kısık ateşte yaklaşık kırk dakika kadar karıştırarak kavurdum. Yerken un kokusu olmadan ağızda kolayca dağılıp yumuşak bir şekilde yutulması için bu gerekli. Önce topaklanan hamur sonlara doğru kek hamuru kıvamında cıvık bir hal alıyor. Açık kahverengi bir renk alınca ayrı bir kapta şeker erisin diye ısıttığım sütü iki aşamada ilave edip helva kıvamına getirdim. Helvayı sıcakken istediğiniz şekli vererek sunabilirsiniz. Ben iki türlü şekil verdim; ilki iki kaşık arsında sıkıp üzerini hafif eritilmiş tereyağı sürerek cevize buladım, ikincisini de küçük bir kaseyi yağlayarak altına ceviz koydum,üzerinizde helva ile doldurarak bastırıp ters çevirdim. Her türlü şık durdu. Tabii bolca nar taneleri ile süsleyerek hem lezzeti hem görseli ikiye katlamış oldum.

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı un
  • 250 gr tereyağı
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 1 kase ufalanmış ceviz
  • Süslemek için nar

YAPILIŞI:

  • Tereyağını tencereye alarak eritin. Daha sonra unu ilave edin. Kısık ateşte kavurmaya başlayın.

  • Sütü ve şekeri ayrı bir kapta ısıtın.şeker eriyince altını kapatın.

  • Karışım kek hamuru kıvamında cıvık bir hal alıncaya kadar kavurmaya devam edin. Açık kahverengi renk alınca sütü iki aşamada karıştırarak ekleyin ve helva halini getirin.

  • Helvayı iki kaşık arasında şekillendirerek hafif eritilmiş tereyağına bulayıp cevize batırın.

  • Ve ya küçük bir kasenin içini yine hafif yağlayarak altına ceviz koyup üzerini helva ile doldurup bastrıp ters çevirin. Son olarak bolca narla süsleyerek servis yapın.

  • Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir