Narlı Yufkalı Muz Sarması

2017-01-24-PHOTO-00003877

Bizde Akdeniz Bölgesi’nde daha çok Alanya, Anamur civarında yetişen muz, Dünya’da Güney Doğu Asya, Güney Amerika, Orta Güney Amerika, ve Afrika’da kısacası sıcak, tropikal bölgelerde bolca bulunur.

Muz kızartması da tropik iklim özelliği olan muzun bolca yetiştirildiği ülkelerde mesela Tayland, Küba mutfağında bolca yapılır. Ülkemizde restaurant ve cafelerin menüsünde sıkça yer alan bu tatlıyı ben de denemek istedim. Ama muzu direkt veya sosa batırarak kızartmak yerine, yufkanın arasına koyup sararak sıvı yağda kızarttım. Biraz daha bizden oldu. Üzerini de bal, ceviz, fıstık ve narla süsledim. Özellikle nar çok yakıştı. Narın çekirdekli sert dokusu ve hafif ekşimsi tadı, muzun tatlı ve yumuşak dokusunu çok tamamladı, olmazsa olmazı gibi oldu.

Muzlu, narlı, renkli, lezzetli bir kış tatlısı oldu. Yufka çıtır çıtır olsun diye orta harlı ateşte kızarttım. Sıcak sıcak yenilebileceği gibi soğukta tüketilebilir. Servis ederken dondurma ve kaymak da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 3 adet yufka
  • 4 adet muz (ithal)
  • 100 gr. bal
  • 50 gr. ufalanmış ceviz
  • 50 gr. Antep fıstığı
  • Nar (Süslemek için)

IMG_3193

IMG_3234

 

 

 

 

 

 

 

YAPILIŞI

-Yufkaları üçgen olacak şekilde 8 parçaya kesin

IMG_3198

IMG_3200

 

 

 

 

 

 

-Her parçasını fırça ile sulayarak ıslayın

IMG_3204

-Bir dilim muz koyarak sarma sarar gibi sarın

IMG_3209

IMG_3210IMG_3211IMG_3212

 

 

 

 

-Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra tavaya ayçiçek yağı alarak altını açın

IMG_3213

-Yağ kızınca yufka sarmalarını içine koyun

IMG_3217

-Her tarafını güzelce kızartın

IMG_3219

IMG_3221

 

 

 

 

 

 

 

-Kızaran yufkaları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alın

IMG_3226

IMG_3227

 

 

 

 

 

 

 

-Servis tabağına aldığınız yufka sarmalarının üstüne bal gezdirin

IMG_3240

-Daha sonra ceviz, toz Antep fıstığı ve bol narla süsleyerek servis yapın

IMG_3237

IMG_3238

 

 

 

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir