Nohut Soslu Yoğurtlu Patlıcan

Yaz için harika bir meze… Hem besleyici hem de lezzetli bir yemeğimiz; Nohut, biber, domates ve biber salçasıyla oluşturduğum sosla, közlenmiş yoğurtlu patlıcan birlikte güzel bir uyum sağladı…

Nohutu bir gece önceden bekletip, ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlamanız yeterli. Patlıcanları közledikten sonra bir buzdolabı poşetine koyup, soğutursanız, kabuklarını çok daha kolay soyarsınız. Çok katı kıvam sevmiyorsanız, süzme yoğurt ile normal yoğurdu karıştırabilirsiniz.

Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 3 adet patlıcan
  • 400 gr. süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Jpeg

ÜZERİ İÇİN

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut (150 gr.)
  • ½ çay bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates püresi
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (10 gr.)
  • 1 adet kuru Meksika biberi
  • Maydanoz (süslemek için)

Jpeg

YAPILIŞI

-İlk olarak patlıcanlarımızı közleyelim

Jpeg

-Bir buzdolabı poşetine alalım ve soğutalım

Jpeg

-Bu arada yoğurt ile dövdüğümüz sarımsağı karıştıralım

Jpeg

Jpeg

Jpeg

 

 

 

-Tavamıza zeytinyağını alalım. Biraz kızınca nohutları ilave ederek 1-2 dakika kızartalım

IMG-20160715-WA0031

IMG-20160715-WA0030

 

 

 

 

-Daha sonra biberleri atalım ve çok az kavuralım

IMG-20160715-WA0020

-Sırasıyla biber salçasını, domates rendesini, tuzunu ve kimyonunu atıp, sos kıvam alıncaya kadar pişirelim

IMG-20160715-WA0021

IMG-20160715-WA0022

IMG-20160715-WA0028

Jpeg

 

 

 

-Soğuyan patlıcanları soyalım ve bıçakla küçük küçük kıyalım

Jpeg

Jpeg

IMG-20160715-WA0025

 

 

 

 

-Genişçe bir kaseye alarak, sarımsaklı yoğurt ile karıştıralım

IMG-20160715-WA0024

-Servis tabağına aldığımız patlıcanın üzerine, ılımış olan nohutlu sostan gezdirelim

IMG-20160715-WA0032

IMG-20160715-WA0034

 

 

 

 

 

-Maydanozla süsleyerek servis yapalım

IMG-20160715-WA0036

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir