Otlu Ve Yoğurtlu Buğday Salatası

Mutfakta buğdayla ilgili yemek denemeleri yaparken elimde kalan malzemeleri değerlendirmek istedim. Ortaya lezzetli, şık görünümlü, tam bir diyet yemeği çıktı. Bu salatayı meze ya da garnitür olarak da kullanabilirsiniz.

MALZEMELER ( 8 Kişilik)

  • 125 gr. buğday
  • 1 su bardağı süzme yoğurt (100 gr.)
  • 1/2 su bardağı normal yoğurt (100 gr.)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • ¼ bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • ¼ bağ dereotu (ince kıyılmış)
  • ¼ bağ taze nane (ince kıyılmış)
  • 2 yaprak reyhan (süslemek için)
  • 1 adet küçük boy rendelenmiş havuç (süslemek için )
  • ½ çay bardağı ceviz (orta irilikte çekilmiş)
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

YAPILIŞI

-Buğdayı 1 gün önceden ıslatalım.

-Ertesi gün 20 dakika kadar haşlayıp, süzerek soğumaya bırakalım.

-Yoğurtları, sarımsağı, zeytinyağının yarısını biraz tuz ilave ederek çırpalım buğdayla karıştıralım.

-Yeşillikleri, cevizi ve karabiberi ekledikten sonra güzelce harmanlayıp servis tabağına alalım. (ya da değişik sunum yapmak isteyenler bir kaseye koyup ters çevirebilirler resimde gördüğünüz gibi)

-Kalan zeytinyağını üzerine gezdirelim, reyhan yaprakları ve biraz limon sıktığımız rendelenmiş havuçla süsleyelim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir