Pancarlı Pirinç Salatası

tyjy

Özellikle beş çaylarına önerebileceğim gayet lezzetli, pancarın verdiği o güzel mor renk itibariyle de hoş ve ilgi çekici bir salata…

İçindeki yeşilliklerden dereotunun salataya çok yakıştığını söylemek istiyorum. Turşu biraz daha fazla kullanılabilir.

Pirinci haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edersek, daha diri görünümlü ve lezzetli bir salatamız olacaktır.

MALZEMELER (10 KİŞİLİK)

  • 1 su bardağı pirinç (170 gr.)
  • 2 adet küçük boy pancar (150 gr. – rendelenmiş)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr.)
  • 1 adet limon
  • 2 yemek kaşığı sirke (15 gr.)
  • 2 yemek kaşığı mısır (20 gr.)
  • 2 adet kornişon turşu (50 gr.- küp küp doğranmış)
  • ½ bağ dereotu (ince ince kıyılmış)
  • ½ bağ maydanoz (ince ince kıyılmış)
  • 3-4 dal nane

P_20160317_124434

YAPILIŞI

-İlk olarak pirincimizi bir tencereye alarak, 10 dakika kadar çok pişmeyecek şekilde haşlayalım

P_20160601_124006

-Daha sonra bir süzgece alarak, sudan geçirelim ve fazla nişastasından arındıralım

P_20160601_124618

-Bir süre süzgeçte bekleyip, fazla suyundan arınmış olan pirincimizi genişçe bir kaba alalım

P_20160601_132811

-Pancarları bir kaba rendeleyelim ve bir tutam tuz atarak iyice ovalım

P_20160601_133026

P_20160601_133752

 

 

 

 

 

-Haşlanmış pirincimizin içine rendelenmiş pancarları katarak karıştıralım

P_20160601_133810

P_20160601_134029

 

 

 

 

 

-Diğer malzemeleri ilave edip, harmanlayalım

IMG-20160324-WA0005

 

-Zeytinyağı, limon ve sirkeyi çırparak salataya dökelim

IMG-20160324-WA0008

IMG-20160324-WA0001

IMG-20160324-WA0003

-Servis tabağına aldığımız salatamızı nane yaprakları ile süsleyelim

P_20160601_140707

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir