Panna Cotta

IMG_5601

Yine son zamanlarda mutfaklarda ve menülerde çok tercih edilen kolay, bir o kadar da enfes bir İtalyan tatlısıdır Panna Cotta… Yaz kış, mevsim meyveleriyle hazırlayacağımız soslarla, görsel bir şölene dönüştürüp yiyebileceğimiz hafif bir tatlı. Şu an kış mevsiminde olduğumuz için ben nar sosu hazırlayarak sunmayı tercih ettim çok da yakıştığını düşünüyorum. İnanın mutfakta da öyle beğenildi ki kapış kapış gitti.

MALZEMELER (6 Kişilik)

SOSU İÇİN

  • 200 gr. tanelenmiş nar (1 orta boy nar)
  • 1/2 su bardağı şeker (100 gr.)
  • 1 su bardağı su (200 ml.)
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası (10 gr.)

KREMASI İÇİN

  • 400 ml. krema
  • 3/4 su bardağı süt (150 ml.)
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri (60 gr.)
  • 1 paket vanilya
  • 5 adet yaprak jelatin

YAPILIŞI

-Jelatini geniş bir kasenin içerisine soğuk su koyarak yumuşatalım. Yumuşamaya başlayan jelatinin fazla suyunu döküp, küçük bir sos tavasının içerisinde ocağa alıp eritelimIMG_5514

-Krema, süt, şeker ve vanilyayı karıştırarak tencereye alalım, kaynama noktasına getirelim, altını kapatalım ve jelatini içine ilave edip iyice karıştıralım

-Oda sıcaklığında ılıttığımız kremayı kalıplara dolduralım, dolaba alarak iyice soğutalım

-Bu arada sosu kaynatalım; narları, şekeri ve suyun yarısını bir tencereye alıp şekeri eriyinceye kadar kaynatalım

-Ocağın altını kısıp 5 dakika pişirelimFullSizeRender (6)

-Nişastayı geri kalan suyla inceltip tencereye ilave edelim. Bir iki taşım kaynatıp altını kapatalım

-Sosumuz ılıyınca Panna Cotta’nın üzerine dökelim ve servis yapana kadar buzdolabında bekletelim

“Panna Cotta” için 2 cevap

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir