Patates Çorbası

P_20160606_151251

Ramazan’ı yaşadığımız şu günlerde, iftar sofralarında çok iyi gidecek gayet besleyici ve lezzetli bir patates çorbası yaptım bugün… İçerisine kattığım zerdeçal, çorbayı hem görsel açıdan daha renklendirdi hem de daha sağlıklı bir çorba haline getirdi. Yapımı da oldukça kolay bir çorba olduğu için denemenizi tavsiye ederim

Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • ½ çay bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 1 çay kaşığı zerdeçal (3 gr.)
  • 2 tatlı kaşığı tuz (silme – 10 gr.)
  • 1,5 lt. su

TERBİYESİ İÇİN

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı un (8 gr.)
  • 1 çay bardağı yoğurt (100 gr.)

ÜZERİ İÇİN

  • 2 yemek kaşığı tereyağı (50 gr.)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (5 gr.)
  • 2 yemek kaşığı dereotu (ince ince kıyılmış)

P_20160606_125000

YAPILIŞI

-Zeytinyağımızı bir tencereye alalım

P_20160606_135249

-Minik küpler halinde doğradığımız soğanları ilave edip, rengi pembeleşinceye kadar kavuralım

P_20160606_135307

P_20160606_135330

 

 

 

 

 

-Sarımsağımızı katıp bir iki çevirdikten sonra patatesleri ilave edelim

P_20160606_135856

P_20160606_135926

 

 

 

 

 

-Karıştırarak patatesleri biraz kavuralım ve zerdeçalını ilave edelim

P_20160606_140006

-Suyunu ilave edelim ve patatesler iyice yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakalım

P_20160606_140121

-Daha sonra çorbamızı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvama getirelim

P_20160606_142832

-Bu esnada terbiyesi için bir kaseye yoğurdu, yumurta sarısını ve unu alıp iyice çırpalım

P_20160606_142945

P_20160606_143027

 

 

 

 

 

-Bir su bardağı sıcak suyu sürekli karıştırarak terbiyeye ilave edelim

P_20160606_143205

-Terbiyemizi yine karıştırarak çorbaya ekleyelim ve 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım

P_20160606_143224

-Tereyağını tavaya alarak eritelim. Üzerine pul biberini döküp hafif kavuralım

P_20160606_142105

P_20160606_142721

 

 

 

 

 

-Servis tabağına aldığımız çorbamızın üzerine gezdirelim ve üzerini dereotu ile süsleyelim

 

P_20160606_150732-002P_20160606_150800

 

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir