Patatesli Çizik Poğaça

Kolayca hazırlayabileceğimiz lezzetli bir poğaça tarifi… Çizikli haliyle hoş bir görüntüsü olan poğaçamız, rulo şeklinde sarıldığı için çok da pratik… Patatesli harcına ben 1 tatlı kaşığı biber salçası koydum. Tercih etmeyen kullanmayabilir, sade de çok lezzetli oluyor. Farklı harçlar da kullanılabilir.

Hamurumuzun kıvamının yumuşak olması, 1 saat oda sıcaklığında, 15 dakika da tepside mayalanması dikkat etmemiz gereken püf noktaları. Geriye güzel bir çay demlemek kalıyor…

Afiyet olsun…

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

  • 550 gr. un
  • 150 gr. tereyağı
  • 150 ml. süt
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker (45 gr.)
  • 1 yemek kaşığı instant maya (9 gr.)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr.)

Jpeg

İÇ HARCI İÇİN

  • 1 adet büyük boy patates (300-400 gr.)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (10 gr.)
  • 1 çay kaşığı karabiber (2 gr.)
  • 1 çay kaşığı kimyon (2 gr.)
  • 1 çay kaşığı tuz (2 gr.)
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Jpeg

YAPILIŞI

-Hazır mayamızı un ile birlikte harmanlayalım

IMG-20160713-WA0079

-Azar azar sütü ilave edip yoğurmaya başlayalım

IMG-20160713-WA0081

-Kalan malzemeyi de ekleyip yoğurmaya devam edelim

IMG-20160713-WA0080

IMG-20160713-WA0087

IMG-20160713-WA0085

 

 

 

-İyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim

IMG-20160713-WA0096

IMG-20160713-WA0094

IMG-20160713-WA0099

 

 

 

– Üzerini streçleyerek, mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletelim

Jpeg

-Bu arada iç harcı için patatesi haşladıktan sonra süzelim

Jpeg

Jpeg

 

 

 

 

 

-Bir ezici yardımı ile ezdikten sonra baharatlarını, tuzunu, maydanozunu ilave edelim ve güzelce karıştıralım

Jpeg

Jpeg

Jpeg

 

 

 

 

-Mayalanan hamurumuzu tezgaha alarak 20 bezeye bölelim

IMG-20160713-WA0106

-Bezelerimizi elimizle bastırarak yuvarlak şekilde açalım

IMG-20160713-WA0123

-Hamurun bir kenarından başlayarak uzunlamasına birbirine paralel 4 çizik atalım

IMG-20160714-WA0002

-İç harcını çiziklerin alt kısmına yerleştirelim ve rulo şeklinde hazırlayarak fırın tepsisine dizelim ve 15 dakika daha mayalandıralım

IMG-20160714-WA0001

IMG-20160713-WA0110

IMG-20160713-WA0119

 

 

 

-Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürelim

IMG-20160713-WA0115

-Önceden ısıtılmış 200oC fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim

IMG-20160713-WA0114

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir