Patatesli, Peynirli Rulo Börek

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir börek. Bu böreği yaptığımızda, hemen bir çay koyalım da yiyelim düşüncesi sardı bizleri. Görüntüsü de çok hoş oldu, deneyeceklere afiyet olsun…

MALZEMELER (12 KİŞİLİK)

  • 3 adet yufka
  • 1 kg. patates (4 adet)
  • 200 gr. beyaz peynir
  • 100 gr. kaşar peynir
  • 1 çay kaşığı karabiber (2 gr.)
  • 1 çay kaşığı tuz (2 gr.)
  • 1 çay kaşığı kimyon (2 gr.)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml.)
  • 1 çay bardağı süt (100 ml.)
  • 1 adet yumurta

YAPILIŞI

-İlk olarak patatesleri haşlayalım

-İç harcı hazırlamak için haşlanmış patatesleri ezelim ve bir kapta peynirler, karabiber, tuz ve kimyon ile iyice harmanlayalım

-Yufkaların ara katlarına sürmek için zeytinyağı, süt, yumurtayı iyice çırparak bir karışım oluşturalım

-İlk yufkayı serip üzerine hazırlamış olduğumuz karışımı fırça ile sürelim. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üstüne kapatarak tekrar karışımdan sürelim. Son olarak da üçüncü yufkayı sererek işlemi tekrarlayalım

Jpeg

-Üç kat yufkanın her yerine, hazırlamış olduğumuz iç harcı yayalım ve rulo şeklinde saralım

Jpeg

 

-Dinlenmesi için 15-20 dakika kadar dolapta bekletelimJpeg

-Rulo halindeki böreği 2-3 cm. genişliğinde keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz veya iyice yağladığımız fırın tepsisine aralıklı dizelim

Jpeg

-Önceden ısıtılmış 200olik fırında alt-üst kızarıncaya kadar pişirelim

-Servis tabağına alarak yeşilliklerle süsleyebilirsiniz

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir