Patlıcanlı Turşu İçi

IMG-20160801-WA0017

Turşu sevenler el kaldırsın! Ben yaz kış her daim bıkmadan yiyebilirim. Doğup büyüdüğüm yerlerden, çocukluğumdan bir tarif patlıcanlı turşu içi… Bir nevi kolay turşu; hemen yapıp yiyebilirsiniz ya da salata ve meze olarak sofralarınızı süsleyebilirsiniz…

MALZEMELER

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet orta boy domates (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 3-4 adet acı sivri biber (ince ince doğranmış)
  • 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 tutam dereotu (ince kıyılmış)
  • 6-7 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tuz (15 gr.)
  • 3 yemek kaşığı sirke (15 gr.)
  • 1 adet limon suyu

IMG-20160801-WA0024

YAPILIŞI

-İlk olarak patlıcanları yıkayarak ortasına bıçakla bir çizik atalım

IMG-20160801-WA0023

-Tencereye su koyup kaynatalım ve patlıcanları içine koyalım

IMG-20160801-WA0009

-Patlıcanları çok yumuşatmadan haşlayalım ve bir süzgece alarak suyunu süzelim

IMG-20160801-WA0010

-Bu arada içi için domates, biber ve yeşillikleri doğrayalım ve bir kaseye alarak harmanlayalım

IMG-20160801-WA0005

IMG-20160801-WA0004IMG-20160801-WA0019

 

 

 

 

-Sosu için sarımsakları tuzun yarısı ile döverek, limon suyu ve sirke ile çırpalım

IMG-20160801-WA0001

IMG-20160801-WA0021

IMG-20160801-WA0003

IMG-20160801-WA0020

 

 

 

 

-Sosu salatanın üzerine gezdirip iyice karıştıralım ve soğuyan patlıcanların içine bolca dolduralım

IMG-20160801-WA0012IMG-20160801-WA0008IMG-20160801-WA0018

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir