PAZILI, DOMATES SOSLU BULGUR KÖFTESİ

pazı

Bulgur köftesinin her haline bayılırım; haşlanmışına, kızarmışına, yoğurtlusuna, tereyağlısına ama en çok da domates soslusuna tabii bol sarımsaklı olanına… ben de öyle yaptım; bol sarımsaklı, domates soslu bulgur köftemin içine  mevsimi diye bir miktarda pazı ekledim. Böylelikle ortaya daha vitaminli ve çok da lezzetli bir yemek çıkmış oldu. Köfteleri bu sefer oval şekilde yuvarladım. Görünümüde değişik oldu. Biraz italyanların niyokkisine benzedi( gnocchi).

Kaynayan suya attığınız köfteler su yüzeyine çıktığında süzgece alabilirsiniz, çok kaynatmanıza gerek yok. Aynı suda pazıları da haşlayabilirsiniz.Hoşlanmıyorsanız pazı kullanmayabilirsiniz.Dilerseniz yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 bardak kaynar su
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Tuz, karabiber kimyon
  • 5-6 adet pazı (arzuya göre arttırılabilir)

Sosu için:

  • 2 adet domates veya 2 su bardağı domates püresi
  • 4 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, pulbiber

YAPILIŞI:

  • Bulguru sıcak su ile ıslayıp üzerini kapatın ve iyice soğuyuncaya kadar bekleyin
  • Daha sonra yumurta, un ve baharatlarını katıp macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun



  • Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içi ile yuvarlayıpsilindir şekli verin ve unlanmış tepsiye dizin


  • Bu arada sosu için domatesleri ve sarımsağı blenderdan geçirin.

  • Tavaya zeytinyağını alın, domates püresini, salçayı ve baharatlarını ekleyip kıvam alıncaya kadar pişirin

  • Kaynayan suya önce köfteleri sonra da kıydığımız pazıları atıp pişirin



  • Son olarak hepsini sosun içinde birleştirin




  • Yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz

  • Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir