Pesto Soslu Kremalı Mantar Palamut

Kremalı yemekleri seviyorsanız, işte size güzel bir tarif… Kremalı mantar üzerine ızgara yapılmış palamutlar ve üzerine gezdirebileceğiniz pesto sos…

Hazır palamutun da mevsimiyken bol bol tüketelim diyorum. Önümüzdeki haftalar da daha da yağlanıp lezzetlenecek olan palamutun sade ızgarasına alternatif, farklı görseli ile de harika bir yemek oldu. Palamutu ızgara yaptıktan sonra havlu kağıda alıp, sonra aynı tavada mantar sosumuzu pişiriyoruz. Bu esnada balıklarımız soğuyabilir. Sıcak yenmesi gereken bir yemek olduğu için mantarların pişmesine yakın balıkları fırında ısıtıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 300 gr. palamut (dilimlenmiş)
  • 50 gr. un
  • 1 çay kaşığı tuz (2 gr.)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

img-20160909-wa0013

  • 2 paket sıvı krema (400 ml.)
  • 1 diş sarımsak
  • 5 gr. un
  • 30 gr. tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 500 gr. mantar
  • 1 adet küçük boy soğan

img-20160909-wa0029

PESTO SOS İÇİN

  • 30 gr. fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • 20 gr. dolmalık fıstık
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml.)

img-20160909-wa0036

YAPILIŞI

-İlk olarak pesto sosu hazırlayalım

-Bunun için bütün malzemeleri derin bir kaba koyalım

img-20160909-wa0035

-Bir blender ile ezip, akışkan bir püre haline getirelim

img-20160909-wa0034

img-20160909-wa0033

 

 

 

 

 

 

 

-Daha sonra balık dilimlerimizi tuzlayalım ve una bulayalım

img-20160909-wa0012

-Kızdırdığımız tavamıza 3 kaşık zeytinyağı dökelim

img-20160909-wa0015

-Balıklarımızı tavaya alarak her iki tarafını 3’er dakika kızartalım

img-20160909-wa0031

img-20160909-wa0016

 

 

 

 

 

 

 

-Havlu kağıt üzerine alalım

img-20160909-wa0030

-Aynı tavaya tereyağını ekleyelim

img-20160910-wa0002

-Soğanları ilave edip, rengi sararıncaya kadar kavuralım

img-20160909-wa0018

img-20160909-wa0028

 

 

 

 

 

 

 

-Sarımsağı ve mantarları da ekleyelim

img-20160909-wa0027

-Mantarlar suyunu çekip, kavruluncaya kadar soteleyelim

img-20160909-wa0019

-Ununu serpiştirip bir iki çevirelim

img-20160909-wa0026

-Kremasını da ekleyip 5 dakika kadar pişirelim

img-20160909-wa0025

-En son tuz ve karabiberi ekleyip, karıştıralım ve ocağı kapatalım

img-20160909-wa0020

img-20160909-wa0021

 

 

 

 

 

 

 

-Servis tabağımıza mantarlı sostan koyalım

img-20160909-wa0024

-Üzerine balık dilimlerini dizelim

img-20160909-wa0023

-Daha sonra pesto sosu balıkların üzerine gezdirerek servis yapalım

img-20160909-wa0022

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir