Peynir Dolgulu Közlenmiş Kırmızı Biber

Bu lezzetli, renkli ve sağlıklı yemeğimiz Bulgaristan Türk’lerinden tanıdığım olan Nevriye’ye ait bir reçete… Dolapta kalmış her çeşit peyniri ezerek yumurta ile karıştırıp, közlenmiş kırmızı biberlerin içine doldurup fırınlayarak elde ettiğimiz ister sıcak ister soğuk yenilebilen, görsel açıdan da çok şık harika bir yemek…

Etli ve iri kırmızı biber kullanırsanız, közlerken ve harcı doldururken çok daha kolaylık olur. Peynirin pişerken çok akmaması için yağlı ve yağsız peynir karışımını dengelemenizde fayda var.

Afiyet olsun…

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

  • 6 adet kırmızı biber
  • 300 gr. beyaz peynir (ufalanmış)
  • 100 gr. kaşar peynir (rendelenmiş)
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber (2 gr.)
  • ½ çay kaşığı kekik (1 gr.)

ÜZERİ İÇİN

  • ½ çay bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 2-3 dal maydanoz

Jpeg

YAPILIŞI

-İlk olarak biberlerimizi bir köz tavasında közleyelim

Jpeg-Biberleri sonrasında daha rahat soyabilmek için, bir buzdolabı poşetine alalım ve soğumaya bırakalım

Screenshot_2016-07-13-16-11-43

-Bu arada dolgusu için genişçe bir kaba peynirleri, baharatları, yumurtaları ve tuzu katalım

IMG-20160713-WA0027

Screenshot_2016-07-13-16-12-33

IMG-20160713-WA0034

IMG-20160713-WA0028

 

 

 

– İyice özleşene kadar yoğuralım

IMG-20160713-WA0032

IMG-20160713-WA0031

 

 

 

 

-Biberlerin üzerindeki kabukları ince bir bıçak yardımıyla sıyıralım

Screenshot_2016-07-13-16-12-12

Jpeg

 

 

 

 

-Ortasını keserek peynir dolgusundan bolca yerleştirelim

IMG-20160713-WA0020

IMG-20160713-WA0018

 

 

 

 

-Fırın tepsisine dizdiğimiz biberleri önceden ısıtılmış 250oC fırında kızarıncaya kadar pişirelim

IMG-20160713-WA0013

-Servis tabağına aldığımız biberlerin üzerine zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanozları gezdirelim

IMG-20160713-WA0038

IMG-20160713-WA0041

IMG-20160713-WA0040

 

 

 

 

-Sıcak veya soğuk servis edelim

IMG-20160713-WA0016

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir