Peynirli Kuru Domates

IMG_3820-001

Günümüzde yazlık ve kışlık meyve sebze kavramı neredeyse kalmadı. İnsanlar her mevsim her türlü sebze ve meyveyi alıp tüketiyorlar. Özellikle gençler bu sistemde büyüdükleri için yazlık kışlık ürün ayrımı yapmakta zorlanıyorlar. Ancak duyarlı ya da eski alışkanlıklarına düşkün aileler bu konuda özen gösteriyorlar. Hem sağlıklı beslenme hem de doğaya saygı açısından ürünleri mevsiminde tüketmeye özen gösterelim. Ya da mevsiminde kurutulmuş veya dondurulmuş ürün kullanalım.

Kuru domates ve peynir birbirine en yakıştırdığım ikililerden biri. Zeytinyağı, kekik ve biraz yeşillikle birlikte müthiş lezzetli geliyor bana. Kuru domateslerin daha diri durması için 3 dakika haşlanması yeterli… Süzüp bir havlu kağıt üzerinde fazla suyunu aldıktan sonra kullanabilirsiniz. Domatesler tuzlanıp, kurutulduğu için ekstra tuz ilave etmedim. Damak zevkine göre tuz ayarlayabilir. Peynir olarak yağsız, tuzsuz peynir topları kullandım. Ama beyaz peynir (inek, keçi), köy peyniri, tulum peyniri, mozeralla ya da eski kaşar gibi peynirleri de kullanabilirsiniz. Tavada biraz kızartıp,  sarımsakla süslediğim ekmeklerle birlikte sunabileceğiniz güzel bir yemek.

Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 50 gr. kuru domates
  • 70 gr. peynir
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2-3 dal roka
  • 2-3 dal taze nane
  • İnce doğranmış ekmek dilimleri
  • 1 diş sarımsak

IMG_3802

YAPILIŞI

-Kuru domatesleri güzelce yıkayıp, süzelim

IMG_3804

 

-Bir havlu kağıt üzerine alarak iyice suyunu çektirip kurutalım

IMG_3806

IMG_3805

 

 

 

 

 

 

 

 

-Bu arada ekmekleri ince ince dilimleyelim

IMG_3808

-Tavada alt üst hafif kızartıp, ikiye böldüğümüz sarımsağı ekmeğin her tarafına iyice sürelim

IMG_3807

IMG_3809

 

 

 

 

 

 

 

-Tabağın altına yeşillikleri dizelim ve üzerine domatesleri koyalım

IMG_3810

-En üste peynirleri yerleştirelim

IMG_3811

-Zeytinyağı gezdirelim

IMG_3812

-Kekikle süsleyelim ve kızarmış ekmeklerle birlikte servis yapalım

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir