Peynirli Otlu Mini Pide

Evde kolayca yapabileceğiniz nefis mini kapalı pideler… Yapmanız gereken şey güzel bir hamur; bunun için cıvık, tabiri caizse vıcık vıcık bir hamur yoğurmamız gerekiyor; hamur elinize çok yapışırsa önemli değil, elinizi ıslayarak hamuru toparlayabilirsiniz. Bu aşamadan sonra hamuru oda sıcaklığında 2 saat mayalandırmak da çok önemli… Hamur ne kadar kabarırsa işlem o kadar başarılı demektir. Pideler fırında çıkınca ilk başta kuru ve sert gibi görünebilir; hiç endişelenmeyin, üzerine erimiş tereyağı sürüp, biraz bekletince ne kadar kıvamında ve lezzetli olduklarını göreceksiniz.

Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 500 gr. un
  • 20 gr. yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz (10 gr.)
  • 350 ml. su

IMG-20160817-WA0081

İÇ HARCI İÇİN

  • 250 gr. peynir (lor, beyaz peynir karışımı)
  • ½ bağ maydanoz
  • ½ bağ dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (5 gr.)

IMG-20160819-WA0003

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN

  • 100 gr. tereyağı (eritilmiş)

IMG-20160819-WA0006

YAPILIŞI

-Mayayı suyun içine alalım ve karıştırarak eritelim

IMG-20160817-WA0080

IMG-20160817-WA0049

 

 

 

 

 

 

 

-Genişçe bir kaseye aldığımız unumuzun içine boşaltalım

IMG-20160817-WA0043

-Tuzu da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayalım

IMG-20160817-WA0044

IMG-20160817-WA0046

 

 

 

 

 

 

 

-Cıvık bir hamur elde edelim ve üzerini streçleyerek 2 saat oda sıcaklığında mayalandıralım

IMG-20160817-WA0047

IMG-20160817-WA0079

 

 

 

 

 

 

 

-İç harcı için maydanozu ve dereotunu ince ince kıydıktan sonra pul biberini de katarak peynirlere karıştıralım

IMG-20160819-WA0002

IMG-20160819-WA0001

 

 

 

 

 

 

 

-Mayalanan hamuru tezgaha alalım

IMG-20160817-WA0051

IMG-20160817-WA0050

 

 

 

 

 

 

 

-Toparlayarak gazını alalım

IMG-20160817-WA0057

-3-4 parçaya böldüğümüz hamurun ilk bezesini arada unlayarak merdaneyle açarak inceltelim

IMG-20160817-WA0056

IMG-20160817-WA0055

 

 

 

 

 

 

-Küçük bir kase ile yuvarlaklar keselim

IMG-20160817-WA0054

IMG-20160817-WA0053IMG-20160817-WA0060

 

 

 

 

-Her yuvarlağın bir yarısına 1 kaşık harçtan koyalım

IMG-20160817-WA0078

-Diğer yarısını üzerine kapatarak yarım daire şeklini verelim

IMG-20160817-WA0059

-Uç kısımlarını parmak uçlarımızla bastırarak yapıştıralım

IMG-20160817-WA0062

-Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 200oC fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim

IMG-20160817-WA0061-001

 

-Fırından çıkınca üzerlerine bir fırça ile erimiş tereyağı sürelim

IMG-20160817-WA0064

IMG-20160817-WA0075

 

 

 

 

 

 

-Ilıyınca üzerlerini bir bezle örtelim

IMG-20160817-WA0096

-Sıcak ya da soğuk servis yapalımIMG-20160817-WA0084

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir