Peynirli Röşti Patates

IMG-20160308-WA0027

Et yemeklerinin yanına garnitür olarak çok yakışan, ancak tek başına bir öğün olarak da sunulabilen bir patates yemeğidir. Çayın yanında da çok iyi giden, İsviçre mutfağına ait bu yemek, bizde de gittikçe yaygınlaşır hale geldi.

Patatesleri ne kadar uzun rendelerseniz, şekil itibariyle de o kadar güzel görünecektir. Zevke bağlı olarak daha farklı baharat ve otlar da ilave edilebilir.

MALZEMELER

  • 2 adet orta boy yıkanmış, soyulmuş patates (500 gr.)
  • 30 gr. kaşar peynir (rendelenmiş)
  • 30 gr. köy peyniri (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ (20 gr.)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr.)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
  • 1 dal taze yeşil soğan (ince ince doğranmış)
  • 1-2 dal taze kekik (süslemek için)P_20160308_113412

YAPILIŞI

-Patateslerimizin kabuklarını soyalım ve su koyulmuş tenceremizin içerisine alalımP_20160308_113444

-Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatalım ve patatesleri süzüp, soğumaya bırakalım

-Rendenin iri olan bölümü ile patatesleri uzunlamasına rendeleyelimP_20160308_121519

-Rendelenmiş patatesleri bir karıştırma kabına alalım

P_20160308_121646

-Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberini de ilave ederek, elimizle hassas bir şekilde harmanlayalım

P_20160308_121703

P_20160308_121753

 

 

 

 

 

-Bir krep tavasında tereyağımızı eritip, üzerine zeytinyağını ilave edelim ve tavamızı ocaktan alalım

P_20160308_121836

-Patatesli harcın yarısını tavaya koyarak bir taban oluşturalım

P_20160308_122053

-Tavayı tekrar ocağa alarak 5 dakika kadar patateslerin alt kısmını kızartalım

P_20160308_122130

P_20160308_122614

 

 

 

 

 

-Daha sonra patatesin üstüne rendelenmiş peynirleri ve yeşil soğanı ekleyelim

P_20160308_122850

P_20160308_122907

P_20160308_122922

 

 

 

 

-Kalan patates harcını, peynirlerin üzerini kapayacak şekilde döşeyelimP_20160308_122944

-Bir tabak yardımı ile ters çevirelim ve pişmeyen tarafını tavaya kaydıralım

P_20160308_123238

P_20160308_123321

 

 

 

 

 

-5 dakika kadar da bu tarafını kızartarak servis tabağına alalımP_20160308_123331

-Üzerini taze kekik veya maydanoz ile süsleyip, dilimleyerek servis yapalım

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir