Pişmeyen Soğuk Cheesecake

IMG-20160813-WA0048

Pişmeyen soğuk cheesecake… Gayet pratik ve çok lezzetli… Mevsimi olduğu için kırmızı erik (ancelika) sosu üzerine nefis oldu.Bisküvili tabanın daha katı durması için 5 dakika fırınlayabilirsiniz. Pişirmeden de yenebilir… Tatlımızı bir gün buzdolabında bekletirsek çok daha kıvamlı olacaktır. Erik sosunu, marmelat kıvamında pişiriyoruz ve soğuduktan sonra tatlımızın üzerine döküyoruz. Sosun hepsi fazla gelebilir, yarısını tatlıda yarısını sabah kahvaltılarında kullanabilirsiniz…

Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 1 kutu beyaz krem peynir
  • 80 gr. pudra şekeri
  • 2 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 2 paket beyaz çikolata (160 gr.)

Jpeg

TABANI İÇİN

  • 1 paket pötibör bisküvi (175 gr.)
  • 80 gr. tereyağı
  • Bal (20 gr.)

Jpeg

ERİK SOSU İÇİN

  • 10 adet kırmızı erik
  • ½ çay bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu

IMG-20160813-WA0007

YAPILIŞI

-İlk olarak bisküvileri rondoya alalım

Jpeg

-Erittiğimiz tereyağını katalım rondodan geçirelim ve balını da ekleyerek tekrar iyice ufalanıncaya kadar çevirelim

Jpeg

JpegJpeg

 

 

 

 

-Karışımı kilitli bir çemberin altına döküp, bir kaşıkla bastırarak düzleyelim ve 5 dakika kadar fırınlayarak pişirelim

IMG-20160813-WA0019

IMG-20160813-WA0018

 

 

 

 

 

 

-Bu arada krem şantiyi çukur bir kaba alalım

IMG-20160813-WA0029

-Pudra şekeri ve sütü ilave ederek krem şanti katılaşıncaya kadar mikserle çırpalım

IMG-20160813-WA0028

IMG-20160813-WA0027

 

 

 

 

 

 

 

-Çikolatayı benmari usulü eritelim

Jpeg

Jpeg

 

 

 

 

 

 

-Krem peyniri katalım ve çırpmaya devam edelim

IMG-20160813-WA0001-001

-En son ılımış olan çikolatayı da ilave ederek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım

IMG-20160813-WA0002

IMG-20160813-WA0024

 

 

 

 

 

 

 

-Kremamızı bisküvi tabanının üzerine dökelim

IMG-20160813-WA0006

-Spatula ile güzelce düzleyelim ve bu şekilde buzdolabında bir gün bekletelim

IMG-20160813-WA0010

-Ertesi gün erikleri bıçakla dilimlere keserek bir sos tavasına alalım

Jpeg

-Şekerini ekleyelim ve kısık ateşte erikler iyice yumuşayıp dağılana kadar pişirelim

Jpeg

JpegJpeg

 

 

 

 

-Limon tuzunu ilave edip 5 dakika daha pişirdikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirelim

IMG-20160813-WA0008

Jpeg

 

 

 

 

 

 

-Tekrar ocağa alalım ve 5 dakika daha orta harlı ateşte kıvam almasını sağlayalım

Jpeg

-Oda sıcaklığında ılıtıp, buzdolabında iyice soğuttuğumuz sosumuzu kremanın üzerine dökelim

IMG-20160813-WA0022

-1-2 saat daha buzdolabında beklettikten sonra cheesecakemizi çemberinden çıkaralım

IMG-20160813-WA0052

IMG-20160813-WA0050

 

 

 

 

 

-Dilimleyerek servis yapalım

IMG-20160813-WA0034

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir