Sebzeli Balık Çorbası

IMG_3199

Az malzemeli, kolay hazırlanan çok lezzetli bir balık çorbası. Yanında bol yeşil salata ve kızarmış ekmek dilimleri ile tek başına bir öğün olarak da yiyebileceğimiz, özellikle çocuklarımız için son derece besleyici ve sağlıklı bir yemek.

Üzerini süslediğim kurutulmuş kırmızı acı biber, çorbayla hoş bir bütünlük sağladı fakat acı sevmeyenler tatlısını da kullanabilirler. Havuç ve patatesin yoğunluğuna göre, balık suyunu daha az veya fazla ekleyebilirsiniz.

Bir de her balık çorbasında olduğu gibi burada da dikkat etmemiz gereken en önemli şey, balık etini diderken kılçıklarını çok iyi temizlemeye özen göstermek olacaktır.

MALZEMELER

  • 1 kg. levrek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • ¾ çay bardağı zeytinyağı (75 ml.)
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Limon

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN

  • 1 adet kurutulmuş kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı keten tohumuFullSizeRender

YAPILIŞI

-Genişçe bir tencereye 1,5 lt. suyu alalım. Soğan, sarımsak ve maydanozu da ilave edip, kaynatalımIMG_3076

-5 dakika kadar kaynattığımız sebze suyunun içine levreğimizi koyalım ve hep birlikte, kısık ateşte 20 dakika daha kaynatalımIMG_3080

-Balığımızı tencerenin içinden alalım, suyunu süzgeç yardımıyla, bir kaseye süzelimIMG_3083

-Ilıyan balığımızı iri iri didelim

IMG_3120

IMG_3121

 

 

 

 

 

 

-Çorba yapacağımız tencereye, zeytinyağını koyalım. Havuç ve patatesleri ilave edip, 1-2 kere çevirip soteleyelim

IMG_3077IMG_3086IMG_3087

 

 

 

 

-Süzdüğümüz balık suyundan 1 lt. kadar ilave edip kaynamaya bırakalım

IMG_3088

– 10-15 dakika sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim

-Blender ile ezip, püre haline getirdiğimiz çorbamıza karabiber ve tuz ilave edelim

IMG_3151

IMG_3155

IMG_3157

 

 

 

 

-10 dakika daha kaynattıktan sonra, didilmiş balık etlerini ilave edelim ve 1-2 taşım daha kaynatalım

IMG_3166

IMG_3170

 

 

 

 

 

 

-Servis kasesine aldığımız çorbamızın üzerini, ince doğradığımız biber ve keten tohumuyla süsleyelim. Limon dilimleri ile birlikte servis yapalımIMG_3173

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir