Şeftali Tatlısı

Çok hafif ve çok pratik bir yaz tatlısı… Soğuk soğuk, istediğiniz şekilde süsleyip ikram edebileceğiniz hem lezzetli hem de şık sunumlu bu tatlıyı ben mascorpone peyniri ile birleştirdim. Mascorponeyi şekeri bastırdığı için özellikle şerbetli tatlılarda da kullanmayı seviyorum. Peynir sevmeyenler krema veya dondurma ile de sunabilirler. Antep fıstığı yerinede fındık, badem vs. ile de süsleme yapabilirler…

Fırının enerjisine göre pişme süresi uzayabilir ama 50 dakika ile 1 saat arası yeterli olacaktır. Çünkü uzun piştiği zaman çok yumuşak ve formsuz bir kıvam alabilir. Şeftaliler piştikten sonra altta kalan suyu çektirerek kıvamlı bir sos elde ediyoruz ve bu sos gerçekten tatlıyı tamamlayan bir unsur oluyor…

Afiyet olsun…

MALZEMELER

  • 4 adet şeftali (1 kg)
  • 120 gr. şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 2-3 adet karanfil

IMG-20160816-WA0010

ÜZERİ İÇİN

-Mascorpone peyniri

-File fıstık (Badem, fındık vs.)

IMG-20160816-WA0018

YAPILIŞI

-Şeftalileri güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra ortadan ikiye keselim

IMG-20160816-WA0002

-Çekirdeklerini ince bir bıçakla oyarak çıkartalım

IMG-20160816-WA0005

-Bir fırın kabına dizelim ve her bir parça şeftalinin üzerine bir yemek kaşığı şeker koyalım

IMG-20160816-WA0001

IMG-20160816-WA0003IMG-20160816-WA0004

 

 

 

 

 

-Kabın altına bir su bardağı su ilave edelim

IMG-20160816-WA0006

 

-Çubuk tarçın ve karanfil ekleyelim

IMG-20160816-WA0008-001

IMG-20160816-WA0009

 

 

 

 

 

 

 

-Sonrasında önce yağlı kağıtla daha sonra alüminyum folyo ile üzerini sıkıca kapatalım

IMG-20160816-WA0011

IMG-20160816-WA0012

 

 

 

 

 

 

 

-Önceden ısıtılmış 200oC fırında 50 dakika pişirelim

IMG-20160816-WA0015

-Daha sonra üzerini açıp, 10 dakika da bu şekilde fırının üst kısmında ızgara yapalım

IMG-20160816-WA0013

-Şeftalileri fırın kabından alalım ve altta kalan suyunu bir sos tavasına boşaltalım

IMG-20160816-WA0014

IMG-20160816-WA0016

 

 

 

 

 

 

 

-Orta harlı ateşte suyu kaynatarak çektirip kıvamlı bir sos elde edelim

IMG-20160816-WA0019

-Hem şeftalileri hem de sosu iyice soğutalım

-Servis tabağına aldığımız şeftalinin üzerine sosu gezdirdikten sonra ortasına mascorpone peynirinden koyalım

IMG-20160816-WA0020

IMG-20160816-WA0036

 

 

 

 

 

 

 

-Son olarak Antep fıstıkları ile süsleyerek servis yapalım

IMG-20160816-WA0035

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir