Sıcak Çikolatalı Kek

Benim restoranlarda severek sipariş verdiğim tatlıların başında gelen, kaşığı batırdığımda içinden akan sıcacık, yoğun, enfes çikolatasına ve şık görüntüsüne bayıldığım bir tatlı… Özellikle çocukların çok sevdiği bu tatlıyı evde kendimiz de gayet kolay bir şekilde yapabiliriz. Yapım aşamasında uyulması gereken birkaç püf noktasına dikkat edersek, ortaya nefis bir tatlı çıkaracağınızdan eminim…

İlk olaraktan kaselerimizin içini çok iyi yağlayıp, unlamak (şömize etmek) ters çevirdiğimizde kekimizin daha kolay çıkmasını sağlayacaktır. Fırınımızı mutlaka önceden ısıtmalıyız. Keki çok fazla pişirmeden, üstü kabuk bağlayınca, fırının enerjisine göre; 8-10 veya en fazla 12 dakika pişirmemiz yeterli olacaktır. Fırından çıkarınca kekinizi 2 dakika kadar bekletip ters çevirebilirsiniz.

Ayrıca kekinizi hazırlayıp, kaselere boşaltıp, ağzını streçleyebilir ve 1 hafta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Dilediğinizde kişi sayısına göre çıkarıp, pişirerek, sıvı krema, dondurma ve çeşitli meyvelerle süsleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

  • 250 gr. tereyağı
  • 250 gr. bitter kuvertür çikolata
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 3 adet yumurta
  • 100 gr. şeker
  • 80 gr. un
  • 1 paket vanilya (5 gr.)

P_20160325_122247

YAPILIŞI

-İlk olarak 3 yumurta ile 5 yumurta sarısını geniş bir karıştırma kabımıza alalım

P_20160325_122353

P_20160325_122511

 

 

 

 

 

-Şekeri de ilave ederek, karışım beyazımsı bir renk alana kadar çırpalım

P_20160325_122530

P_20160325_122550

P_20160325_122748

 

 

 

 

-Un ve vanilyayı da katıp iyice karıştıralım

P_20160325_122851

P_20160325_122902

P_20160325_122956

 

 

 

 

-Bir sos tavasında tereyağını eritelim ve ocağı kapatıp çikolatayı katalım

P_20160325_122845

P_20160325_123016

P_20160325_123445

 

 

 

 

-Karıştırarak homojen bir kıvam elde edelim

P_20160325_123522

-Çikolatamız ılıyınca, kek hamurunun içine dökerek karıştıralım

P_20160325_123840

P_20160325_123950

 

 

 

 

 

 

-Öte yandan kaselerimizi, tereyağı ile ince bir tabaka halinde yağlayalım

P_20160325_124439

-Sonra her kasenin içini unlayalım ve fazla ununu vurarak dökelim

P_20160325_124605

P_20160325_124457

 

 

 

 

 

-Kek karışımını kaselere 1 cm boşluk kalacak şekilde dökelim

P_20160325_124953

-Önceden ısıtılmış 200oC‘lik fırında 10 dakika üstü kabuk bağlayıncaya kadar pişirelim

P_20160325_125359

-Fırından çıkarınca kaseleri tabağa ters çevirerek, sıcak olarak, dondurma, krema ve meyvelerle servis yapalım

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir