Süzme Yoğurtlu Pırasalı Krep

IMG_0259

Pırasaların yerken çok hissedilmeyecek kadar gizlendiği, enfes krepler çıktı bugün mutfağımızdan. Pırasayı sevmeyen bir insanın bile severek yiyebileceği aynı zamanda göze de hitap eden hoş bir deneme oldu. Tavsiye ederim.

 

MALZEMELERIMG_0259

KREP HAMURU

  • 1 su bardağı süt (200 ml.)
  • 120 gr. un
  • 2 adet yumurta
  • ½ kg. pırasa (ince doğranmış)
  • ½ kg. maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir (100 gr.)
  • ½ bağ dereotu
  • Karabiber ve tuz

YOĞURTLU SOS İÇİN

  • 1 su bardağı süzme yoğurt (100 gr.)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN

  • Maydanoz ve 30 gr. iri kıyılmış ceviz

YAPILIŞI

-Yumurta, un ve sütü bir kasede iyice çırparak homojen bir kıvam eldse edelim.

-İnce kıyılmış pırasa, maydanoz, dereotu, peynir, tuz ve karabiberini ilave edip karıştıralım

-İnce bir tabaka şeklinde az yağlı krep tavasında önlü arkalı pişirelim

-Bütün krepleri bu şekilde hazırlayıp soğutalım

-Yoğurdu sarımsakla karıştırıp kreplerin üzerine tabaka halinde sürelim.

-Rulo yaparak saralım

-5’şer cm. genişliğinde keselim

-Servis tabağının tabanına zeytinyağında kızdırdığımız kırmızı pul biber karışımını dökelim

-Krepleri üzerine içi görünecek şekilde dizelim

-Son olarak üzerine maydanoz ve ceviz serpiştirerek servis edelim

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir