Tavuklu, Kuru Domatesli Şehriye Salatası

Gayet pratik ve lezzetli olan bu salatayı beş çaylarının yanına koyabileceğiniz gibi tek başına bir öğün olarak da yiyebilirsiniz. İçine dilediğiniz şekilde farklı malzemeler ekleyerek daha da çeşitlendirebilirisiniz. Ateş üzerinde sabit kaldığında, şehriyelerin yanma riski yüksek olduğundan sürekli karıştırmanız gerekecektir. Bir de yeşillikleri öldürmemek için, demlendikten sonra şehriyeyi iyice soğutmak gerekir.

MALZEMELER (4 Kişilik)

  • 1.5 su bardağı tel şehriye (150 gr.)
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 100 gr. tavuk göğsü (haşlanıp didilmiş)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 100 ml. (50 ml. salatanın sosu için )
  • 1 yemek kaşığı jalapeno biber turşusu (20 gr.)
  • 3-4 adet kornişon turşu
  • 20 gr. kuru domates (5-6 adet)
  • 20 gr. kırmızı köz biber
  • ½ bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • ½ bağ dereotu (ince kıyılmış)
  • 2-3 dal nane (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ limon suyu

YAPILIŞI

-Tencereye zeytinyağının yarısını ve şehriyeleri koyalım ve orta harlı ateşte sürekli karıştırarak, rengi kahverengiye dönene kadar kavuralımJpeg

-Tuzunu ve suyunu da ilave ederek kapağını kapatalım. Pilav gibi suyunu çekene kadar pişirelim. Ocağın altını kapatıp, şehriyelerin demlenmesi ve soğuması için kenara alalım

-İyice soğuyan şehriyeleri bir kaseye alalım. Üzerine tavuğunu, yeşillikleri, domates ve köz biberi de ilave ederek harmanlayalım

-Bir kasede kalan zeytinyağının yarısını ve yarım limon suyunu çırparak salatanın üzerine gezdirerek karıştıralım

-Servis tabağına alarak nane yapraklarıyla süsleyelim

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir