Yalancı Profiterol

img_0647

Yapımı biraz zor ve el becerisi isteyen profiterol hamuru yerine tuzsuz etimek kullanarak, fakat kreması ve sosu orijinal reçete olan bu güzel ve lezzetli tatlıyı, hamur yapmak için zaman ayıramayanlar ama profiterolü çok sevenler için önerebileceğim bir tatlı…

Etimekleri yumuşatmak için kremayı sıcak dökmek çok önemli. Eğer kremayı etimeğin üzerine dökerek yumuşatma işlemi riskli gelirse direkt olarak etimekleri kremanın içerisine atarak yumuşatıp, daha sonra kaselere boşaltarak da yapabilirsiniz

MALZEMELER (8 KİŞİLİK)

  • 1 lt. süt
  • 1 paket tuzsuz etimek (130 gr.)
  • 1 su bardağı şeker (180 gr.)
  • 80 gr. tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 7 yemek kaşığı un (80 gr.)
  • 1 paket vanilya

img_0595

ÇİKOLATA SOSU İÇİN

  • 250 gr. bitter kuvertür çikolata
  • 250 ml. krema

img_0593

ÜZERİ İÇİN

  • 30 beyaz damla çikolata
  • 1 yemek kaşığı antep fıstığı (10 gr.)

img_0596

YAPILIŞI

-Genişçe bir kaseye şekerimizi koyalım ve üzerine yumurtaların sarısını ilave edelim

img_0607

-Mikserle rengi beyazlaşıncaya kadar çırpalım

img_0608

img_0609

 

-Bu arada sütümüzü ocakta ılıtalım

img_0610

-Çırptığımız karışıma sütü azar azar ilave edelim bir taraftan da çırpmaya devam edelim

img_0612

-Sütü tekrar tencereye alalım

img_0614

-Bir çırpıcı yardımıyla karıştıra karıştıra kaynatalım

img_0615

-Hafif katılaşmaya başlayınca tereyağını ilave edelim

img_0616

-Yine karıştırma işlemine devam edelim ve fokurdamaya başlayınca altını kapatalım

img_0618

img_0619

 

 

 

 

 

-1.5 etimeği küçük parçalar halinde servis yapacağınız kabın altına dizelim

img_0620

img_0627

img_0630

 

 

 

 

-Hazırlamış olduğumuz kremadan bir kepçe kadar etimeklerin üzerine sıcak sıcak gezdirelim

img_0626

img_0629img_0633

 

 

 

 

-Çikolata sosu için bir sos tenceresine kremamızı alalım

img_0635

-Kaynama noktasına getirip, ince ince kestiğimiz çikolataları ilave edelim

img_0634

img_0636

 

 

 

 

 

-Karıştırarak çikolataların iyice erimesini ve sosun kıvam almasını sağlayalım

img_0637

img_0638img_0639

 

-Homojen bir sos elde ettikten sonra kremalı etimeklerin üzerine çikolata sostan gezdirelim

img_0640

img_0642

 

 

 

 

 

-Üzerini antep fıstığı ve beyaz damla çikolatalar ile süsleyebilirsiniz

img_0646

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir