Yeşil Mercimek Salatası

IMG_0016

Yeşil mercimek çok faydalı ve besleyici bir gıda olduğu için mutfağımda sıkça kullandığım bir bakliyat. Anadolu mutfağında da çok farklı yemekleri bulunur bende yeri geldiğinde o tarifleri sizlerle paylaşacağım. Bu da yeşil mercimekle hazırlamış olduğum enfes bir salata.

MALZEMELER

  • 500 gr. yeşil mercimek
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber (küp küp doğranmış)
  • 140 gr. konserve veya haşlanmış mısır
  • 1/2 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1/2 bağ dereotu (ince kıyılmış)
  • 5 dal taze yeşil soğan (küçük doğranmış)
  • 2-3 dal taze nane(üstünü süslemek için )
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml.)
  • 1 limonun suyu
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Tuz

YAPILIŞI

-Mercimeği 15 dakika kadar haşlayıp süzerek soğumaya bırakalım

-Yeşillikleri, köz biberi ve mısırı ekleyelim

-Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırparak sos haline getirip, salatanın üzerine dökerek harmanlayalım

-Servis tabağına alarak üzerini nane ile süsleyelim

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir