Yoğurtlu Pancar Salatası

Mart ayında tezgahlarda bolca gördüğümüz kırmızı pancarın tam zamanı… Mevsiminde yemeğe özen gösterirsek hem sağlıklı beslenmiş oluruz, hem de daha ekonomik davranmış oluruz. Pembe rengi ve harika tadı ile bu güzel yemek ister salata olarak isterse de meze olarak sofralarımızı şenlendirecektir…

MALZEMELER (10 KİŞİLİK)

  • 2 adet büyük boy pancar (500 gr.)
  • 2,5 su bardağı süzme yoğurt (500 gr.)
  • ½ çay bardağı zeytinyağı (50 ml.)
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • ½ bağ dereotu (ince ince kıyılmış)
  • 1 adet kornişon turşu (rendelenmiş)
  • Ceviz (20 gr.)
  • 1 çay kaşığı tuz (2 gr.)

P_20160317_130534

YAPILIŞI

-Pancarların kabuklarını soyup, yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve suyunu süzerek soğumaya bırakalım

P_20160317_130858

P_20160317_133231

 

 

 

 

 

 

-Rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim ve bir karıştırma kabına alalım

P_20160321_113736

-Ayrı bir kapta yoğurt, sarımsak, kornişon turşu, dereotu, zeytinyağı ve tuzu çırpalım

P_20160321_114448

P_20160321_114521

P_20160321_114713

P_20160321_114650

 

 

 

-Bu karışımı pancarın üstüne dökerek karıştıralım

P_20160321_115024P_20160321_115153P_20160321_115244

-Servis tabağına alarak üzerini ceviz, dereotu veya nane yaprakları ile süsleyelim

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir