Yoğurtlu Patates Salatası

IMG_3420

Ben ilkokuldayken, Türkçe kitabında “Patates Tarlasından Dönerken” adlı bir okuma metni vardı. Nevşehir’de patates tarlasında çalışan işçileri ve onların kamyon arkasında eve dönüş hikayelerini anlatıyordu. Ben, Nevşehir’in bir patates tarlası cenneti olduğunu o zamanlar öğrenmiştim. Fakat daha sonraki yıllarda bilinçsiz üretim sebebiyle patates üretiminin azaldığını, üretim bakımından Türkiye’de ilk sıralarda yer alan Nevşehir’in, 6. sıralara kadar gerilediğini üzülerek öğrendim. Patates pek çoğunuz gibi benimde sevdiğim bir besin… Çok  kolay hazırlanan bu yoğurtlu patates tarifini de beğeneceğinizden eminim.

MALZEMELER

  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
  • 5 adet kornişon turşu (rendelenmiş)
  • 1/2 bağ dereotu (ince kıyılmış)
  • 1/2 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz

SOS İÇİN

  • 2 su bardağı süzme yoğurt (200 gr.)
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

ÜZERİ İÇİN

  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ (50 ml.)
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane

YAPILIŞI

-Patatesleri haşlayalım. Suyunu süzüp soğuyunca rendeleyerek geniş bir kaba alalım.

-Havucu,  kornişon turşuyu, dereotu, maydanozu ve tuzunu da ilave edelim.

-Bütün malzemeyi elimizde köfte yoğurur gibi karıştıralım ve servis edeceğimiz kabı biraz yağlayarak harcı içine yayalım. Sonrada ters çevirelim. (Ben kaselere koyarak ters çevirdim siz dilerseniz çeşitli ebatlardaki kek kalıplarına veya borcama yayabilirsiniz.

-Sarımsağı az tuzla ezip yoğurdun içerine katarak çırpalım ve homojen bir sos elde edelim.

-Yoğurdu patates salatasının üzerine dökelim.

-Zeytinyağında pul biber ve naneyi kızdırıp, yoğurdun üzerine gezdirelim.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir